Vsebina
Pšenica se goji večinoma na najboljših kmetijskih zemljiščih na planetu, deloma zaradi njene vrednosti kot ene svetovnih prehrambenih poljščin, deloma pa zaradi vloge destiliranega žita. Alkohol iz pšenice ima številne industrijske namene, poleg tega pa se uporablja tudi za proizvodnjo različnih alkoholnih pijač.
Vodka
Obstaja dolgoletna predpostavka, da je vodka narejena iz krompirja in v preteklosti je bilo to res. Danes pa so vodke na osnovi krompirja redke in jih večino destilirajo iz zrn. Pšenica, ječmen in rž so pogosta izbira, zahvaljujoč široki razpoložljivosti in nizkim stroškom, če jih kupite v komercialnih količinah. Nekatere najbolj priljubljene vodke destilirajo iz pšenice, vključno z ikoničnimi blagovnimi znamkami, kot so Absolut, Stolichnaya in Ketel One, mnoge druge pa uporabljajo pšenico kot del mešanice z ržjo in ječmenom.
Gin
Gin je še en bistri alkohol iz žit in blagega okusa, kot je vodka. Glavna razlika med ginom in vodko je ta, da je prva aromatizirana z brinovimi jagodami in drugimi aromatičnimi sestavinami, ki se razlikujejo od proizvajalca do proizvajalca. Vrhunski žini se običajno destilirajo iz mešanic pšenice, rži in ječmena, vendar prevladujeta prva dva, da pijača dobi suh in gladek videz. Nizozemska različica, Ženeva, uporablja večji odstotek ječmena za ustvarjanje pijače z okusom, ki je bližje viskiju.
Viski
Viski so redko narejeni predvsem iz pšenice, vendar mnogi v svojo mešanico vključijo del tega žita, da zmehčajo nastali okus in postanejo bolj suhi. Izjema od pravila je viski Bernheim Kentucky Straight, ki v svoji mešanici vsebuje več kot 51% pšenice. Destilira se na enak način kot burbon, toda proizvaja bolj nežen in suh viski.
Druge pijače
Zaradi nizkih stroškov na trgu surovin se pšenica široko destilira in uporablja kot nevtralen alkohol za mešanico. To pomeni, da lahko delež pšenice najdemo v skoraj vseh alkoholnih pijačah, vključno z viskiji, žganjem in različnimi sladkimi alkoholnimi pijačami. Praviloma je v kateri koli destilirani pijači zelo malo glutena, ki bi prizadel večino celiakije, vendar so nekateri ljudje dovolj občutljivi, da občutijo škodljive učinke.
