Vsebina
- Naredite pire
- Korak 1
- 2. korak
- 3. korak
- 4. korak
- 5. korak
- Fermentiranje vodke
- Korak 1
- 2. korak
- 3. korak
- Vodka destilira in stekleniči
- Korak 1
- 2. korak
- 3. korak
- 4. korak
- 5. korak
Destiliranje lastne krompirjeve vodke doma se lahko zdi težaven postopek, če pa ste pripravljeni vložiti čas in upoštevati nekaj preprostih navodil, lahko ustvarite svojo vodko. Večina vodk, ki so danes na trgu, je narejenih iz zrn, ker so cenejše od krompirja. Vendar pa mnogi ljubitelji vodke raje okusijo krompirjevo. Domača vodka bo čudovita pijača, ki jo boste lahko ponudili družini in prijateljem na naslednjem zmenku.
Naredite pire
Korak 1
Skuhamo krompir. Operite jih, vendar ne izgubljajte časa z lupljenjem. V velikem loncu eno uro kuhamo 9 kg krompirja.
2. korak
Zamesimo krompir. Zavrzite vodo, kjer se je kuhal krompir. Nato s kuhalnico naredite pire. Če nimate procesorja, jih lahko gnetete ročno.
3. korak
Pire krompir postavite nazaj v ponev. Zmesi dodajte 18 L do 20 L vode. Nato mešanico vode in krompirja segrejte na temperaturo 65 ° C.
4. korak
Dodamo 900 g ječmena ali pšenice. Po dodajanju ječmena ali pšenice v ponvi zmešajte sestavine. Zmes naj kuha dve uri.
5. korak
Mešanica naj čez noč sedi v ponvi. Poskusite, da temperatura posode ostane približno 26 ° C. Pustite, da se zmes čez noč usede, da razgradi ječmen ali pšenični škrob.
Fermentiranje vodke
Korak 1
Mešanico precedite v sterilno vedro. Za 18 L tekočine, ki jo boste proizvedli, boste potrebovali sanirano 28 L vedro za shranjevanje mešanice med vrenjem.
2. korak
Mešanici dodajte kvas. Pokrijte vedro s pokrovom, vendar posode ne zaprite popolnoma. Če je posoda popolnoma zaprta, lahko plini, ki nastanejo s fermentacijo, eksplodirajo, zaradi česar se vedro razširi.
3. korak
Mešanico pustimo fermentirati dva tedna. Mešanico med postopkom fermentacije hranite na mestu, kjer je temperatura približno 26 ° C.
Vodka destilira in stekleniči
Korak 1
Fermentirano tekočino odstranite iz vedra. Kvas moramo pustiti v vedru.
2. korak
Tekočino segrejte v zamrzovalniku. Tekočine ni mogoče segreti nad 78 ° C.
3. korak
Zavrzite metanol. Zavreči škodljivo snov pomeni zavreči približno 60 ml za vsakih 18 L fermentirane tekočine.
4. korak
Zberi vodko. Po prvi destilaciji in odstranitvi metanola ostane vodka. Uporabi se vsa tekočina, razen zadnjih 50 ml, ki jih je treba zavreči.
5. korak
Vodko ustekleničite, ko se ohladi. Lahko stekleničite v steklene posode in zaprete z zamaški ali pijačo shranite v katero koli drugo nepredušno zaprto posodo.
