Vsebina
Če ste bili na dan sv. Patrika prekomerno navdušeni nad mesom in zeljem v pločevinkah ali ste si preprosto zaželeli več kuhanega zelja, kot bi ga zdržal želodec, boste morda zmedeni, ko boste ugotovili, kaj storiti z vsemi ostanki. Ostanke kuhanega zelja lahko v posode vključite na različne načine, tako da vaša pripravljalna prizadevanja, ne glede na to, kakšna so bila, ne bodo zapravljena.
Bistvene juhe in enolončnice
Zelje gre skupaj z juhami in enolončnicami, zakaj torej ne bi dodali dodatne teksture in okusa izdatni, vroči seriji? Ostanke zelja dodajte zelenjavni juhi ali pripravite juho po irskem navdihu, tako da zelje kombinirate s prekajeno slanino ali ostanki konzerviranega mesa in krompirja. Pripravite poljsko nacionalno jed, imenovano bigos, ali lovsko obaro, ki združuje zelje s kuhanim mesom, sadjem in zelenjavo za nasiten obrok.
Spice
Zelje daje aromatično osnovo začimbam, ki so nekatere bolj tradicionalne kot druge. Na primer, zelje je morda najbolj znano po svoji uporabi v nemškem kislem zelju in ameriški zelje. Oboje lahko uporabimo kot prilogo ali za dodajanje sendvičev ali mesnih jedi. Za nekoliko bolj nepričakovan pridih dodajte svojemu zelju latinski pridih, tako da ga dodate svojemu najljubšemu receptu za mehiško salso, s pikantnim prelivom pa dodate tacose, čips ali solate.
Supersand sendviči
Sendviči prihranijo dan, ko gre za ostanke. Zelje ni nobena izjema. Sendvič iz konzerve iz mesa, zelja in švicarskega sira na praženem rženem kruhu je lahko trik za sezonsko poslastico v mesecu marcu. Za sendvič, ki je poleti vreden obroka na prostem, si privoščite prijeten prekajeni žar z zeljem na popečenem kruhu kot poklon južni dobroti ali gurmanski sendvič s klobasami z zeljem.
Azijske jedi iz zelja
Če imate radi kitajsko kulinariko, boste imeli srečo, da imate toliko kuhanega zelja. Napa zelje, bolj znano kot kitajsko zelje, se uporablja v kitajski kuhinji, pa tudi v drugih azijskih receptih. Zelje kombinirajte s svinjino in drobnjakom, da nadevate svoje domače cmoke in krmilo. Ostanke lahko vržete tudi v vroč vok z bučkami, korenčkom in gobami ter drugimi sestavinami, ki jih navdihuje Azija, kot so rezanci, riž ali vaša najljubša azijska omaka, da jih hitro in enostavno prepražite. Če želite kulinarični navdih iskati zunaj Kitajske, vam ni treba preseči Koreje. Naredite serijo kimchija na osnovi zelja s sestavinami, kot so ribje omake, poprova pasta in česen.
