Vsebina
- Simptomi alergije na hrano
- Odziv imunskega sistema
- Kako telo reagira
- Možnosti zdravljenja
- Druge ugotovitve
Nekatere raziskave kažejo, da so alergije na hrano v ZDA v porastu. Morebiti 4% prebivalstva ZDA trpi zaradi alergije na hrano. Čeprav so alergije na začimbe redke, se lahko alergijska reakcija zgodi na katero koli začimbo, vključno s curryjem. Ker človeško telo reagira enako na kateri koli alergen, so simptomi alergijske reakcije na curry enaki kot kateri koli drugi alergen. Prepoznavanje simptomov alergijske reakcije lahko zagotovi hitro in pravilno zdravljenje.
Simptomi alergije na hrano
Večina simptomov, povezanih z alergeni na hrano, se pojavi v nekaj minutah po izpostavljenosti hrani, ki draži telo. Večina reakcij se zgodi hitro, nekatere pa se lahko zgodijo približno dve uri po jedi. Simptomi, povezani s kožo, lahko vključujejo koprivnico, srbenje, izpuščaj, otekanje, ekcem ali druge nepravilnosti. Dihalni simptomi so resnejši in lahko vključujejo mravljinčenje ali srbenje obraza, ustnic, jezika ali dihalnih poti, z oteklino ali brez nje. Če oteknejo dihalne poti, lahko pride do izgube zavesti, močnega padca krvnega tlaka, šoka in smrti.
Odziv imunskega sistema
Imunski sistem človeškega telesa je zasnovan tako, da se bori proti vsem, ki jih prepozna kot škodljive. Ko se zaradi hrane pojavi alergijska reakcija, je imunski sistem nekaj v molekularni strukturi živila zamenjal z neznano nevarnostjo. Naravna obramba telesa je, da izvede zaporedje dogodkov in sprosti veliko kemikalij na neželenega napadalca. Mastociti so del imunskega sistema in v primeru alergijskega odziva počijo in sprostijo imunoglobulin E (IgE).
Kako telo reagira
Imunoglobulin E (IgE) je protitelo, presejalni beljakovinski serum, povezan z alergijskimi reakcijami. Histamin je eno od protiteles IgE, ki se sprostijo med alergijsko reakcijo.Mastociti so pritrjeni s tkivom iz različnih sistemov v telesu. Ko se histamin sprosti, različni telesni sistemi reagirajo. Oseba, ki doživi alergijsko reakcijo, ima lahko v telesu enega ali več sistemov. Če dihalni sistem reagira, je lahko smrtno nevaren. Če je oteklina v jeziku ali sapniku prisotna, je treba upoštevati možnost zadušitve. Ta vrsta reakcije se imenuje anafilaksa in jo je treba takoj zdraviti, da preprečimo smrt.
Možnosti zdravljenja
Ker zdravila za alergije na hrano ni, se je treba strogo izogibati kakršni koli izpostavljenosti alergenu. Če ima bolnik alergijo na curry, je nujno, da se ves čas izogiba začimbam. Branje vsake nalepke na živilih in spraševanje, katere sestavine so bile uporabljene za pripravo jedi, bi moralo postati način življenja. Če oseba trpi zaradi anafilaktičnih reakcij, lahko zdravnik predpiše injekcijski injekcijski peresnik. Ti injekcijski peresniki vsebujejo epinefrin in jih je treba takoj uporabiti za preprečevanje učinkov alergijske reakcije. Zdravnik ali drug usposobljen strokovnjak bo pacienta poučil o pravilni uporabi injekcije.
Druge ugotovitve
Nedavna študija je pokazala, da mora obstajati povezava med alergijo na hrano in sindromom alergije na cvetni prah in / ali sindromom lateks-sadja. Štirje zdravniki so napisali članek, ki opisuje mlado žensko, ki trpi zaradi različnih simptomov po zaužitju jedi, ki vsebuje kari. Po kožnih in krvnih preiskavah za merjenje protiteles IgE je bilo ugotovljeno, da je to takojšnja reakcija, ki jo povzročajo alergeni začimb v curryju. Ta bolnik je imel tudi sindrom alergije na cvetni prah in alergijo na melono in lateks. Protitelesa IgE so reagirala tudi na brezo. Trenutne raziskave še naprej zagotavljajo več informacij o ljudeh, ki trpijo zaradi alergij na hrano.
