Vsebina
Če imate ledvično ali jetrno bolezen ali če ima vaše telo presnovo zaradi bolezni zelo nizek, morate prilagoditi svojo prehrano, da boste zmanjšali vnos beljakovin. Medtem ko je telesu potrebno malo beljakovin, da rastejo in se obnavljajo, lahko uživanje preveč beljakovin povzroči kopičenje sečnine - odpadnega produkta beljakovin - in to povzroči preobremenitev ledvic. Če sledite dieti z nizko vsebnostjo beljakovin, lahko zmanjšate stres na zdravih delih ledvic, tako da zmanjšate količino sečnine, ki jo potrebujete za predelavo. Številne svoje najljubše recepte lahko enostavno prilagodite tako, da zmanjšate količino beljakovin, tako da v recepte preprosto namestite zelenjavo in zrna namesto dela ali celotnega mesa.
Pomembnost
Dieta z nizko vsebnostjo beljakovin je indicirana za ljudi z motnjami v delovanju jeter ali ledvic. Čeprav je v prehrani večine ljudi v povprečju potrebnih od 40 do 60 g beljakovin, jih preveč povzroči preobremenitev organov, ko se poskušajo znebiti odvečne sečnine v telesu, in za ljudi z motnjami v delovanju jeter ali ledvic , ki se ukvarja s presežkom sečnine, lahko preplavi zdrave organe. Pri bolnikih z motnjami ali boleznimi ledvic, jeter ali metabolizma se pogosto priporoča 4 do 8% beljakovinska dieta.
Recept z nizko vsebnostjo beljakovin
Puranje solata z nizko vsebnostjo beljakovin:
V večji skledi zmešajte 1 1/2 skodelice olupljenih in sesekljanih kuhanih puranjevih prsi, 1 skodelico sesekljane zelene, 3 skodelice rezanih rdečih jabolk s kožo nepoškodovano, 1/4 skodelice zdrobljenih pekanov in 3 žlice majonezne juhe. Sestavine dobro premešajte in nato shranite v hladilniku v pokriti posodi.
Pripravite francosko začimbo iz brusnic, tako da zmešate 1/2 skodelice gelirane brusnične omake in 1/8 čajne žličke paprike, posušene gorčice in črnega popra. Z električnim mešalnikom premešajte in dodajte po eno žlico kisa in 2 žlici rastlinskega olja, po malo, izmenično med obema in končajte s kisom.
Premisleki
Svojo prehrano nadomestite z izgubo kalorij, ki se lahko pojavi z zmanjšano porabo beljakovin. Jejte bolj zdrave maščobe, vključno s polinenasičenimi rastlinskimi olji, olivnim oljem in majonezo. Jejte sadje, ki je bilo konzervirano v težkem, sladkem sirupu, in ves dan jejte trde sladkarije, da boste povečali kalorije, ne da bi povečali vnos beljakovin.
Poskrbite, da vaše telo dobiva dovolj beljakovin. Po nekaj mesecih diete z nizko vsebnostjo beljakovin naj zdravnik opravi rutinski krvni test za preverjanje ravni beljakovin in sladkorja v krvi. Premalo beljakovin v vaši prehrani lahko povzroči izgubo mišic, šibkost in splošno letargijo. Za oblikovanje prehranskega načrta, ki ustreza vašim edinstvenim potrebam, se posvetujte z nutricionistom.
Hrana z malo beljakovinami
Večina sadja in zelenjave vsebuje malo beljakovin, vendar obstajajo izjeme. Nekateri grah, fižol in škrobnata zelenjava, na primer paradižnik, so lahko izredno bogati z beljakovinami, zato se jim je treba izogibati na dieti z malo beljakovinami. Sveža živila bolj ogrožajo beljakovine kot zamrznjena živila, zato jih lahko zamrznjena različica vključi v svojo prehrano, ne da bi telo preobremenila s sečnino.
Meso vsebuje veliko beljakovin, približno 30 g na 100 g mesa. Sto gramov sira lahko vsebuje tudi do 30 g beljakovin in ga je treba obravnavati kot hrano, bogato z beljakovinami. Črni fižol, navadni fižol in piščanec vsebujejo veliko beljakovin in vsebujejo približno 7 do 9 g beljakovin na vsako 1/4 skodelice. Testenine, grah, sojino mleko, paradižnik in kruh imajo relativno veliko beljakovin, prav tako beli riž in koruza. Majhni deli (1/4 do 2/3 skodelice) teh živil vsebujejo med 3 in 7 g beljakovin in tisti, ki sledijo dieti z nizko vsebnostjo beljakovin, bi jih morali zaužiti zmerno.
Dodatki
Ker vaše telo morda ne bo dobilo nekaterih esencialnih aminokislin, ki so potrebne na dieti z nizko vsebnostjo beljakovin, se o jemanju dodatkov keto kislin - esencialne sintetične aminokisline, ki bo telesu zagotovila aminokisline, ki jih potrebuje, ne da bi jih preobremenili, posvetujte s svojim nutricionistom ali nefrologom. ledvic.
