Vsebina
Zdravniki že dolgo verjamejo, da ledvične kamne povzročajo diete, bogate s kalcijem. Toda 18-mesečna študija, opravljena junija 1993 na Univerzi v Parmi, je izpodbijala prednosti prehrane z nizko vsebnostjo kalcija. Te ugotovitve so medicinsko skupnost pripeljale do novega vedenja, kar je potrdilo priporočila Ministrstva za kmetijstvo ZDA. Čeprav so diete z malo kalcija vse bolj redke, je treba vedeti, kateri hrani se izogibati, če se morate prehranjevati s takšno prehrano.
Mlečni izdelki
Univerza Ohio State v ZDA je pripravila referenčni list, v katerem so navedena živila, bogata s kalcijem. Glede na indeks institucije bi morali biti v koktajlih oddaljeni od pladnja za sire, saj ima le 28 g švicarskega sira ali sira cheddar več kot 200 mg kalcija. Piškotkom raje namesto mleka dodajte vodo, tako da se boste izognili približno 300 mg kalcija. Francoski desertni parfe prihaja s 450 mg minerala, zahvaljujoč jogurtu z nizko vsebnostjo maščob, ki se skriva pod granolo.
Soja
Po podatkih ameriškega Nacionalnega laboratorija za raziskave soje je za gojenje soje potrebna zemlja, bogata s kalcijem. Zato zdrave rastline zagotavljajo veliko kalcija osebi, ki zaužije sojo. Pravzaprav skodelica kuhane soje telesu priskrbi 175 mg minerala. Medtem se sojino mleko, kupljeno v supermarketu, pogosto obogati in poveča raven kalcija na 300 mg za vsakih 235 mililitrov.
Hrana, obogatena s kalcijem
Sojino mleko ni edini izdelek, obogaten s kalcijem. Dejansko imajo žitarice, pomarančni sok in hrana za zajtrk, kot so vaflji in palačinke, astronomsko raven tega minerala. Januarja 2008 je supermodel Heidi Klum vodil kampanjo za promocijo mineralne vode, obogatene s kalcijem. Pomembno je skrbno spremljati vsako živilo, da se ne obogati, saj le ena skodelica žitnega ali pomarančnega soka vsebuje 300 mg kalcija.
