Vsebina
Hidrogenirana rastlinska maščoba je lahko sestavni del priprave torte. Z njim lahko namažete ponev in pritrdite pokrov. Rastlinske maščobe lahko uporabimo tudi znotraj samega testa za torte, glede na potrebe vašega recepta.
Uporabite v testa za torte
V bistvu lahko hidrogenirano rastlinsko maščobo uporabimo v kateri koli torti in nadomestimo maslo ali margarino. Ta zamenjava lahko zmanjša vsebnost maščob in spremeni teksturo. Torta, izdelana iz hidrogenirane rastlinske maščobe, bo lažja in bolj zračena kot testa, narejena z maslom ali olji. Tudi te torte se bodo pekle nekoliko hitreje kot običajne.
Streha
Pri prelivanju torte je maščoba pogosta sestavina. Hidrogenirana rastlinska maščoba lahko znova nadomesti maslo ali margarino v receptu za preliv. Ker ga lahko hranite pri sobni temperaturi, vam za razliko od masla ne bo treba čakati. Hitro ga lahko premažemo s sladkorjem in je dobro izhodišče za začetnike kuharje.
Sestava
Hidrogenirana rastlinska maščoba se uporablja za pripravo hrane mehke in prevlečene. Sestava se sicer razlikuje, vendar večina proizvajalcev uporablja sojino olje in palmovo olje.
Namastite ponev
Eden ključnih vidikov pri peki torte je mazanje ponve. To preprečuje, da bi se torta prijela za kovino ali steklo in se zlomila, ko jo poskušate odliti. Številni recepti za torte zahtevajo uporabo pekača, namaščenega z nekaj maščobe (margarina, maslo ali rastlinska maščoba) in posuta z moko ali, v primeru čokoladne torte, s kakavom. Brez maščobe se moka lahko strdi in povzroči, da se torta, ko je nekaluta, drži na ponvi ali zlomi.
