Vsebina
Puhani riž je sodobna različica tradicionalne azijske jedi, imenovane muri. Običajno muri nastane tako, da na glinastem štedilniku zmešamo riž, sol in pesek, nato pesek presejemo. Vdihani riž pa lahko naredite v sodobni kuhinji brez peska. Ta jed se pogosto uporablja v sladicah, predjedih in žitih za hrustljave recepte. Priprava napihnjenega riža je dolg postopek, ki traja približno 24 ur, vendar je končni izdelek mogoče shraniti za prihodnjo uporabo.
Korak 1
3 skodelice lepljivega, lepljivega riža pustite čez noč v vodi. Ko je pripravljeno, riževo vodo odcedimo.
2. korak
Na dno sita položite cedilo za sir, na vrh pa riž. Pokrijte in kuhajte riž 40 minut z vrelo vodo ali dokler se ne zmehča. Odstranite riž z ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
3. korak
Pečico segrejte na 175 ° C. Pekač obložite z aluminijasto folijo.
4. korak
Riž položimo na pekač. Čeprav je lepljiv, ga razporedite v čim tanjši plasti, da zagotovite enakomerno kuhanje, in ga postavite v pečico.
5. korak
Ločite in obrnite riž po 15 minutah pečenja. Ta postopek ponavljajte vsakih 15 minut 45 minut.
6. korak
Izklopite pečico in pustite riž notri, dokler ni trd in suh. To običajno traja približno štiri ure, če pa želite, pustite ponev v pečici čez noč.
7. korak
Segrejte na 375 ° C 2 žlici rastlinskega olja. Že ohlajen riž vzamemo iz pečice.
8. korak
V vročo olje dodajte 1/2 skodelice riža. Ločeni koščki riža, ki so zlepljeni, ko so v ponvi. Ko fižol začne spreminjati barvo in plava, ga z majhnim cedilom odstranite iz olja. Ta korak ponavljajte, dokler ni ves riž ocvrt.
9. korak
Riž odcedimo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Shranite ga v zaprti posodi.
