Vsebina
Mnogi ljudje so navajeni kuhati jastoga v skledo z vrelo vodo za kuhanje. Zaradi tega je okusen, a jastoga lahko kuhamo na različne načine, vključno s cvrtjem, praženjem in kuhanjem na pari. Če želite kasneje vzeti meso jastoga, da bi ga skuhali, je pomembno, da to storite pravilno, da dobite čim več mesa. Začnite z nakupom čim bolj svežega jastoga.
Korak 1
Jastoga položite v umivalnik pod tekočo vodo.
2. korak
Jastoga nežno podrgnite s čopičem in odstranite usedline ali parazite, ki so v lupini.
3. korak
Jastoga položite z licem navzdol na rezalno desko.
4. korak
Konec ostrega noža položite na sklep med glavo in telesom. Tako boste prerezali glavni živec in jastoga takoj ubili.
5. korak
Držite rep in ga zasukajte v smeri urinega kazalca in nato v nasprotni smeri urnega kazalca, dokler ne začutite, da se sprosti. Snemite ga.
6. korak
Z ostrimi škarjami odrežite notranjost odprtega repa in odstranite meso.
7. korak
Kremplje odrežite z nožem ali cepilcem.
8. korak
Odprite kremplje, da odstranite meso.
9. korak
Preostanek jastoga odrežite s cepilcem in odstranite vse meso. Če so jajca (imenovana korale) črna, jih obdržite. Veljajo za poslastico, kot je kaviar.
10. korak
Meso pred kuhanjem hranite v hladilniku največ dva ali tri dni.
