Vsebina

• Viri vitamina K
• Govedina in goveji izdelki
• Svinjina in klobase
• Domače in divjadi
• Predelano meso
• Tatovi vitamina K

Vitamin K je v maščobi topen vitamin, ki ga najdemo v naravi in ​​ga proizvaja tudi telo. Odkrili so ga na Danskem in ga imenovali vitamin K glede na dansko besedo "koagulacija". Pomaga tudi pri nastajanju strdkov, to je pri strjevanju. Prehranski vir vitamina K, filokinon, se imenuje vitamin K1 in ga najdemo v temno zeleni listnati zelenjavi, jetrih, mesu, mleku, jajcih in ribjem olju. Vitamin K2 proizvajajo črevesne bakterije in se imenuje menakinon. Vitamin K3, menadion, sintetično proizvajajo in uporabljajo terapevtsko tisti, ki ne prenašajo naravnega vitamina K.

Viri vitamina K

Najboljši viri vitamina K so temno zelena listnata zelenjava, kot sta ohrovt in špinača, skupaj z brokolijem in zeljem. Manjše količine vitamina K lahko najdemo v mesu, vključno z jetri, govedino, piščancem, svinjino, gosjo, raco, nojem, šunko, klobasami in suhim in predelanim mesom.

Govedina in goveji izdelki

Mleto goveje meso je 70% pustega mesa in 30% maščobe.V ponvi razčlenjeno, kuhano in zlato vsebuje 9,3 mcg na 300 gramov.

Goveji zrezek brez kosti, ločen od maščobe in prepuščen 0% maščobe, kuhan ali na žaru, vsebuje 4,9 mcg na 300 gramov.

Teleča jetra, kuhana v vodi ali na pari, vsebuje 4,2 mcg na 300 gramov.

Teletina, kuhana v vodi ali na pari, vsebuje 4,2 mcg na 300 gramov.

Svinjina in klobase

Sveža in kuhana svinjska klobasa vsebuje 1,2 mcg na 300 gramov.

Svinjska pleča, brez kosti, ločena od maščobe, kuhana in na žaru, vsebuje 1,2 mcg na 300 gramov.

Domače in divjadi

Piščančje prsi, kuhane v običajni pečici, vsebujejo 13,5 mcg na 300 gramov.

Udomačena gos z mesom in kožo, kuhana in pražena, vsebuje 15,3 mcg na 300 gramov.

Udomačena raca z mesom in kožo, kuhana in pražena, vsebuje 15,33 mcg na 300 gramov.

Noj, kuhani hrbet, vsebuje 10,23 mcg na 300 gramov.

Predelano meso

Zrezek, sušeno meso, pastrami, vsebujejo 2,13 mcg na 300 gramov.

Kuhana zrezek in svinjska salama vsebuje 9,63 mcg na 300 gramov.

Goveji trakovi, narezani in narezani na kocke, vsebujejo 6,93 mcg na 300 gramov.

Svinjina, zrezek, tanko narezan, vsebuje 1,23 mcg na 300 gramov.

Tatovi vitamina K

Vitamin K je v segrevanju topen v maščobah in stabilen. Alkalije, močne kisline, sevanje in oksidanti lahko uničijo vitamin K. Visok vnos vitamina E in kalcija v obliki dodatkov lahko zmanjša absorpcijske lastnosti vitamina K. V majhnih količinah je shranjen v telesu. Vročina olja in maščob, sevanje in zamrzovanje živil lahko uničijo vitamin K.