Vsebina

• Korak 1
• 2. korak
• 3. korak
• 4. korak
• 5. korak
• 6. korak
• 7. korak
• 8. korak
• 9. korak
• 10. korak
• 11. korak

Krompirjev škrob se pogosto uporablja za pripravo receptov brez glutena, ki služi kot sredstvo za zgoščevanje moke. Iskanje krompirjevega škroba v supermarketu je lahko težavno, vendar ga je mogoče narediti v svojem domu. Za najboljši rezultat za pripravo domačega škroba uporabite dolg, rdečkast krompir (za praženje). Če je škrob izdelan po tem postopku, se lahko spreminja zaradi starosti in vrste uporabljenega krompirja.

Korak 1

Cedilo obložite z dvema plastema gaze in ga položite čez skledo.

2. korak

Krompir naribajte z manjšimi luknjami rende po gazi.

3. korak

Konce gaze prepognite navzgor in čez krompir, da jih pokrije.

4. korak

Pritisnite krpo, dokler tekočina iz krompirja ne odteče v skledo.

5. korak

Odprite gazo in krompir prelijte z 1/2 skodelice vode.

6. korak

Ponovno zaprite krpo in stisnite krompir.

7. korak

Ponovite koraka 5 in 6 s preostalo vodo v skodelici.

8. korak

Dve pločevinki položite na gazo in jih pustite tam, da se iz krompirja odstrani večja količina škroba za eno do dve uri.

9. korak

Odstranite cedilo in zavrzite krpo s krompirjem.

10. korak

Tekočino previdno vlijte v merilno skodelico, ne da bi mešali krompirjev škrob na dnu posode.

11. korak

Tekočino zavrzite iz kozarca in v posodo uporabite preostali krompirjev škrob.