Vsebina
Ko gre za peko piščanca, obstajajo dobri razlogi, da ne odstranite kože med kuhanjem. Pomaga ohranjati vlago med postopkom, kar povzroči mehkejšo ptico. Poleg tega veliko ljudi ljubi slan okus hrustljave rjavo-zlate kože na svojem praženem piščancu. Če ste eden od teh, obstaja več načinov za lažjo pripravo te jedi.
Navodila
-
Pečico segrejte na 200 ° C. V celoti predgreta pečica je prvi bistveni korak za pražen piščanec s hrustljavo kožo.
-
Odstranite piščanca iz paketa. Operite ga s hladno vodo. Uporabite papirnato brisačo, da jo dobro posušite.
-
Obrišite na stopljenem maslu ali namastite olivno olje nad piščancem, preden ga začinite s soljo in poprom.
-
Piščanca postavite na žar, da se peče, da bi preprečili kuhanje v lastnih sokovih. Koža, ki pride v stik s tekočinami piščanca, se namoči in ne hrustlja.
-
Termometer za meso vstavite v najdebelejši del piščanca. Hranite stran od kosti, kar lahko spremeni odčitavanje temperature.
-
Postavite žar in piščanca na plitvo pekač in ga postavite v predgreto pečico.
-
Piščanca pečemo 15 minut na kilogram in nenehno spremljamo termometer za meso.
-
Odstranite piščanca iz pečice, ko notranja temperatura doseže 70 ° C, zaradi česar je varna za uporabo, brez skrbi zaradi bolezni, ki se prenašajo s hrano.
-
Piščanca počivajte 5 ali 10 minut. Naj bo na voljo.
Kaj potrebujete
- Pečica
- Cela piščanca
- Papirnate brisače
- Sol
- Pepper
- Plitki pekač z opeko
- Ognjevarni termometer za meso
