Vsebina
Konjak je francoska pijača, ki sega v 16. stoletje, čeprav jo je mogoče izdelati kjerkoli, vsakdo, ki ima recept, lahko le pijačo, proizvedeno v francoski regiji Cognac, imenujemo konjak. Tradicionalno se zaužije po večerji, vendar obstajajo nekatera živila, ki se združijo s to pijačo.
Foie gras
Konjak se običajno ne trži, če je star manj kot tri leta. Za mlajše letine je priporočljivo, da ga poskusite z foie gras. Ta francoska jed iz ekspandirane jeter raca ali gosi je znana po svojem prefinjenem okusu in rahlem okusu masla. Združuje se s sladkim, sladkim okusom mlajših letnikov konjaka. Za degustacijo lahko pripravite pene iz foie gras, ki jih lahko postrežete v majhnih porcijah.
Rdeče meso
Običajno jemljemo rdeče meso z žganjem. Za starejše konjak izberite filet mignon ali filet. Starejši posevki, običajno stari pet let, imajo blag sladkast okus. Za degustacijo lahko te kose postrežete v trakove, da jih lahko ljudje uživajo kot predjed, medtem ko pijejo.
Gorka čokolada
Najstarejše letine žganja - starejših od pet let - imajo pikantnejše okuse in pridih vanilije. Ti konjaki so odlični za postrežbo po večerji, skupaj s sladico, večinoma na osnovi grenke čokolade. Najbolj grenak okus se ujema z notami vanilije starega konjaka. Za degustacijo, dajte na pladenj več grenkih čokolad, ki jih bodo gostje lahko poskusili s konjakom.
