Vsebina

• Omake
• Začimbe
• Polnila in omake
• Zajtrk

Hummus, bogato vzhodna tradicija iz kuhanega in stisnjenega čičerke, je znan po svojih okusih in koristih za zdravje. Po podatkih Ameriškega inštituta za raziskave raka so vlakna, beljakovine in folna kislina, ki jih vsebuje, zmanjšali holesterol in preprečili raka. Recepti za pripravo homusa - običajno z limono, česnom, sezamom, praženo papriko in pinjolami - najdete v večini supermarketov. Dodajte to hrano v vaše vsakdanje življenje, uživajte v njenem okusu in uživajte v zdravju.

Homus je bližnjevzhodna hrana, ki lahko popestri vaše dnevne obroke (John Foxx / Stockbyte / Getty Images)

Omake

Omake za čips in zelenjavo so nedvomno okusne, toda kalorije so lahko problem za vas. Da bi zmanjšali vsebnost maščob v domačih omakah, uporabite humum za njihovo zamenjavo v bolj tradicionalnih jedi. Zelena, rumena in rdeča paprika se dobro ujemajo, navadna zelenjava, kot so kumare in korenje, pa lepo dopolnjuje okus humusa. Uporabite preprost humus kot omako za vaše čipe: Bogat okus in visoka vsebnost vlaknin se boste počutili hitrejše kot mastne možnosti.

Začimbe

Ko gre za sestavine za sendvič, obstajajo neskončne izbire. Na žalost so začimbe, kot so majoneza in tartar omaka, sestavljene iz nasičenih maščob in nezaželenih kalorij. Širjenje humusa v sendvič bo okrepilo okus brez dodajanja več sto kalorij obroku. Za bolj začinjene začimbe poiščite sorte z okusom humusa, kot je chipotle in pražena rdeča paprika.

Polnila in omake

Hummus je lahko okusna, bogata z beljakovinami, z nizko vsebnostjo maščob, da se pripravi polnilo za testenine. Kot običajno sorte manga vsebujejo česen, okusi se dobro ujemajo z italijansko kuhinjo. Zamenjava navadnega humusa za polovico sira v receptu za raviole lahko na primer podvoji vsebnost beljakovin in zmanjša maščobo na pol. Druga možnost: Mix hummus v alfredo omaki in imajo nizko kalorično različico.

Zajtrk

Čeprav je hummus drugačen, je okusna možnost za zdrav zajtrk. Raztegnite ga na opečen kruh ali pečenko in polnijte obrok z beljakovinami. Dimljeni losos in kapre dodajte v pokrito bamburo humusa in si privoščite lahek obrok. Če želite povečati porabo beljakovin, zmešajte 1/4 skodelice mandljev s 1/2 skodelico navadnega humusa in razpršite po toastu. Top z rezinami kumar za več koristi za zdravje.