Vsebina
Izdelava domače pice vam daje popolno svobodo pri prilagajanju testa in nadeva. Ta postopek ima lahko težave, kot je krčenje testa, tako da ga položimo na pekač. Kruhovo testo, kot je testo za pico, bo po odprtju zelo elastično. Poskus, da se to elastično testo položi v pekač, bo povzročilo krčenje pice proti središču.
Navodila
-
Testo pokrijemo s plastično folijo.
-
Pustite, da testo počiva 15 minut, preden ga začnete oblikovati, da zmanjšate njegovo elastičnost.
-
Odstranite plastično folijo in odprite testo v krogu približno 1 cm debelo z zvitkom.
-
Potegnite in oblikujete testo z rokami v krogu enake velikosti kot pekač. Odstranite in zavijte testo na pomokano površino, da jo raztegnete z rokami.
-
Po želji lahko na celotnem robu pice oblikujete rob od 1 do 2,5 cm, tako da vsebuje vse pokrove in dobite debelejši rob.
-
Pico testo previdno dvignite z delovne površine in ga prenesite v pomokano pekač za peko in pecite po navodilih.
Kaj potrebujete
- Plastična folija
- Roll testenin
- Cornmeal
