Vsebina

• Navodila
• Kaj potrebujete

Parrilla je žar na prostem, ki je običajen v Argentini in drugih državah. Ima nenavadne lastnosti, kot so nagnjena in nastavljiva rešetka, možnost stranske rešetke ter nagnjen in pokrit dimnik. Izgradnja lastnih potrebuje določene spretnosti, da izravnate in pravilno postavite opeke; nekatere dele je mogoče ustvariti z montažnimi okvirji in nalivanjem betona.

Navodila

Žari so narejeni za kuhanje velikih količin mesa naenkrat (meso na žaru, slika blaine stiger iz Fotolia.com)

1. Za gradnjo očistite in naravnajte površino 1,8 m za 90 cm. Postavite prvi sloj opeke ali betonskih blokov, da oblikujejo podnožje in pritrdite vsak kos na sosednje z malto. Osnova naj bo 1,6 m za 70 cm.

2. Dodajte vrsto opek na stranice in hrbtno stran baze in pritrdite z malto. Zgradite vsako vrstico na prejšnjem, raztegnite robove, dokler ne dosežete višine 60 cm.

3. Konstruirajte lesen okvir z dnom iz vezanega lesa 2,5 cm za 15 cm. Namestite ga z vijaki in električnim vrtalnikom. Okvir naj bo dolg 2,25 m in širok 90 cm. Postavite ga na stojalo in pustite rob, ki je poravnan s stranjo okvirja. Na drugi strani boste dobili prostor za klop.

4. Sledite obliki žara na dnu okvirja. Odstranite okvir, ga obrnite in obrežite obliko z žago, pri čemer pustite 3 mm prostora. Okvir ponovno postavite na žar. Poravnajte luknjo z zgornjo plastjo opeke in se prepričajte, da je okvir raven. Če ni, ga prilagodite.

   
   

5. Pripravite, nalijte in celo beton v okvir. Naj se popolnoma posuši. Odstranite in odstranite okvir. Z naslednjo vrstico zgradite še en sloj betona. Konstruirajte plast ognjevarnih opek, da prekrijete beton in ustvarite podlago za kamin. Bili bodo v zunanji liniji navadnih opek. Nadaljujte z izgradnjo zunanje linije, dokler ne doseže višine 85 cm nad betonsko ploščo. Postavite ognjevarne opeke, da prekrijete notranjost žara. Ustvarite vrstico tudi na koncu, od spodnjega sprednjega roba ognja, ki obkroža luknjo za ogenj.

6. Konstruirajte okvir, ki prečka režo na sprednji strani rešetke. To vam omogoča, da naredite sprednji zgornji del. Po žari podložite zadnji sloj opeke, da na vrhu postavite škatlo.

7. Izdelajte okvir iz vezanega lesa, ki se prilega vrhu rešetke in podpira dimnik. Postavite dimniške opeke na to. Delali boste v slojih in vsak bo imel manj opeke kot dno. Višina kotnega dela dimnika mora biti približno 40 cm.

8. Razstavite in odstranite lesene okvirje v kaminu in dimniku. Zložite opeke čez dimnik na dodatno višino 60 cm in na strani postavite še dve plasti. Kovinsko rezilo v obliki strehe preklopite preko dimnika in ga pritrdite z zidnimi vijaki.

   
   

9. Postavite žar v kamin na levi strani. Prednji rob pritrdite na opeke na robu kamina. Na hrbtno stran kamina položite dve škripci, enake širine kot rešetka, s samoreznimi vijaki. Na zgornji sprednji strani kamina položite dve ročici, neposredno nad zunanje robove žara, in namestite en kabel na vsaki strani, ki ju povezuje.

Kaj potrebujete

• Opeke ali betonski bloki
• Malta
• Nivelirnik
• Ognjevarne opeke
• Zidarska orodja
• Les
• Vijaki
• Električni vrtalnik
• Serra
• Kovinska plošča
• Mreža
• Crank
• Kabel
• Škripci
• Vijaki za zidanje z lastno roko