Vsebina
Pšenica je tretji največji pridelek na svetu, le za koruzo in riž. Gre za samoprašno zelišče, ki ga zlahka gojimo in katerega užitna, visoko proteinska zrna so osnovna hrana v številnih obrokih po svetu.
Korenine
Koreninski sistem pšenične rastline je sestavljen iz dveh vrst korenin: semenskih korenin in vozliščnih korenin. Semena se pojavijo na kalivosti. Vozlišča so debelejša in se pojavijo po videzu četrtega lista.
Sprouts
Vrč je sestavljen iz niza ponavljajočih se delov, imenovanih "phyton". Vsak fiton bo verjetno imel nodul, ki bo podpiral list in podolgovati notranji vozel, ki je prostor med dvema vozličema in gumbom v aksili listov. Vrč je pokrit s konico s približno 20 kolčki, ki proizvajajo zrna in semena.
Grain
Zrno užitne pšenice je seme rastline in je sestavljeno iz endosperma, otrobov in zarodkov. Endosperm predstavlja približno 83% teže žita in vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate, železo, vitamine B-kompleksa, kot so riboflavin, niacin in topna vlakna. Zrna predstavljajo 14% teže zrnja in vsebujejo beljakovine, minerale in prehranska vlakna. Na zarodku, kjer seme kliče, je približno 2,5% mase zrna.
