Vsebina
Triple Sec, francoska liker, izumljena v 19. stoletju, je postala generični izraz za vsak liker z okusom pomaranče. V skladu s tem opisom sta obe znamki oranžnega likerja Grand Marnier in Cointreau triple sec vrste, čeprav ju okus in sestava razlikujeta od tradicionalne trojne sek. Tri pijače so nastale v Franciji v 19. stoletju.
Triple Sec
Francoz Jean-Baptiste Combier je v 19. stoletju izumil Triple Sec z maceracijo dehidriranih lupin haitijskih pomaranč v nevtralnem alkoholu in nato destilacijo tekočine v bakrene kadice. Triple Sec, "trojni destiliran" v portugalščini, običajno vsebuje približno 23% alkohola in rahlo sladko pomarančno aromo. Tekočina ima številne barve, od prozorne do zlate. Visokokakovostni Triple Sec za bazo uporablja žganje ali stara žganja, nizko kakovostne pa so izdelane iz pijač nizke kakovosti, kot je žitni alkohol.
Grand Marnier
Grand Marnier, žganje na osnovi žganja z grenko pomarančnimi notami (Citrus bigaradia), je bilo uvedeno leta 1827. Do danes recept ostaja v rokah družine Marnier Lapostolle. Liker stara v hrastovih sodih do desetletja, preden se ustekleniči. 40-odstotna vsebnost alkohola se šteje za visoko za liker. Ventilatorji običajno uživajo v ogrevani pijači v žganju za žganje.
Cointreau
Cointreau, znamka oranžnega likerja, proizvedena v francoskem predmestju Angersa, je bila prva kopija izdelana leta 1875. Predjed in priljubljena sestavina v koktajlih, Cointreau se po obrokih tudi poje kot prebavni. Okus združuje sladko in grenko pomarančno lupino, macerirano v čistem alkoholu, pridobljenem iz sladkorne pese. Tako kot Grand Marnier, tudi Cointreau vsebuje 40% alkohola.
Razlike
Triple Sec se običajno kombinira z drugimi likerji v koktajlih. Cointreau in Grand Marnier sta tehnično trojni tipi sek, vendar imata oba večjo vsebnost alkohola kot tradicionalni Triple Sec. Tako Cointreau kot Grand Marnier okus manj sladko kot večina trojnih sekund, in čeprav zamenjata triple sec v koktajlih prvega reda, sta tudi porabljena čista.
