Vsebina
T-kostni zrezek je kos mesa, vzet iz dveh vrst kravje mišice, zgornjega dela ledja in ledja. Dva dela mišic sta deljena s "T" obliko vretenca. Najmanjši del mesa je ledenica, največja pa zgornji del ledja.
Navodila
-
Uporabite kuhinjsko ščetko, da na obeh straneh zrežete 1,5-kilogramski zrezek T-bone z rdečim vinom. Nato z obeh strani obrišite z rastlinskim oljem. Nato zrezek položite na posodo za pečenje.
Za izpolnitev te naloge uporabite kuhinjsko ščetko (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)
-
V majhni skledi zmešajte 1 čajno žličko soli, 1 čajno žličko črnega popra in 1 čajno žličko dehidrirane bazilike. Sestavine zmešamo in pol mesne mešanice potresemo po mesu.
Začinite zrezek T-bone (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)
-
Pečico zavrtite in pekač postavite v notranjost aparata. T-kostni zrezek pečemo pet minut in obrnemo zrezek. Preostalo začimbo potresemo in znova namestimo v pečico.
-
T-kostni zrezek pečemo pet minut in pekač odstranimo iz pečice, da meso ovijemo s folijo in kuhamo še deset minut. V tem času bo zrezek končal s kuhanjem.
-
Odstranite folijo s pladnja in prenesite zrezek T-kosti na posodo. Postrezite tik preden se zrezek začne sušiti, saj se bo ta postopek zgodil takoj, ko bo hrana odstranjena iz pečice. Če ne želite takoj servirati mesa, ga pokrijte, da ohranite vlago, dokler ni pripravljena za uživanje.
Kako
- Za slabo kuhan zrezek ali točko odstranite meso iz pečice eno do dve minuti vnaprej.
- Ta recept bo prinesel zrezek T-kosti in služil samo eni osebi. Vendar pa se metoda priprave lahko uporabi za kuhanje števila zrezkov, ki jih želite.
Obvestilo
- Nikoli ne zaužijte zrezka T-kosti, ki ni dobro kuhan. Zrezek mora ostati na žaru vsaj osem minut, da se zmanjša tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Kaj potrebujete
- Kuhinjska krtača
- T-kostni zrezek
- Kis rdečega vina
- Rastlinsko olje
- Pladenj za pečenje na žaru
- Sol
- Črni poper
- Dehidrirana bazilika
- Bowl
- Aluminijasta folija
- Dish
