Vsebina
Zaradi arome in začinjene začimbe svežega ingverja je idealna zelenjava za kulinarično uporabo, kot okras ali v marinadah. Ingver je znan po svoji sposobnosti, da razbremeni črevesni trakt, pomaga pri odstranjevanju plinov, pa tudi po protivnetnih lastnostih in krepitvi imunosti. Ko izbirate ingverjeve korenine na trgu, izberite tiste, ki so gladke in trdne, brez znakov plesni. Če že imate ingver doma, pred uporabo z nekaj preprostimi nasveti preverite, ali je še svež.
Korak 1
V roki držite ingverjev koren. Mora biti težka, kar pomeni, da je v njej še vedno veliko "soka", kar kaže na svež in zdrav ingver. Če je ingver majhen zaradi svoje velikosti, je znak, da se začne sušiti, kar pomeni, da je pretekel idealen čas za uporabo. Svež ingver mora biti tudi trden na dotik, če ima kakšne mehke dele, ga ne uporabljajte.
2. korak
Poglej ingverjevo kožo. Svež ingver ima gladko kožo brez gub. Stari ingver je videti naguban in zdrobljen in lahko vsebuje madeže bele plesni. Svetlo rjava koža dobro kaže, da je ingver svež, medtem ko temna koža ali beljeni deli pomenijo, da ni svež.
3. korak
Ingver povohajte, če je svež, bo oddajal značilno aromo. Stari ingver nima tega vonja. Če ingver oddaja kakšen vonj, ki ni njegov, zagotovo ni svež in ga je treba zavreči.
