Vsebina
Fižol je eno glavnih živil v shrambah po vsem svetu. Uporablja se v več jedeh, lahko pa ga pripravimo svežega ali konzerviranega, dehidriranega ali v pločevinkah. Čeprav lahko ohranijo leta, ko se konzervirajo, se zrna občasno pokvarijo zaradi različnih okoliščin. Da zagotovite svojo varnost, pa tudi varnost svoje družine, pred zaužitjem vedno preverite, ali je fižol pokvarjen.
Korak 1
Preverite zunanjost zrn. Če so sveži stroki, vendar imajo nagubano kožo ali kakšen zmehčan ali poslabšan del, so verjetno stari in poškodovani. Posušen fižol mora imeti tudi gladko strukturo, razen če je bil dehidriran na način, ki ustvarja gube. Razbarvanje fižola je tudi način, da preverimo, ali je dober.
2. korak
Vonj fižola. Vonj naj imajo malo ali nič, le blago zemeljsko aromo. Če imajo drugačen ali močan vonj, zlasti če so v pločevinkah ali suhi, jih takoj zavrzite.
3. korak
Preglejte fižol zaradi plesni. Tudi če je samo en fižol plesniv, če je bil shranjen skupaj z drugimi, lahko gliva razširi spore na preostali fižol.
4. korak
Preverite rok uporabnosti fižola ali pločevink. Ne uporabljajte jih po datumu izteka roka uporabnosti, ki ga je sporočil proizvajalec, saj bodo verjetno poškodovani.
5. korak
Občutite fižol. Če so viskozni, zlasti sveži (stroki) ali suhi, jih takoj odstranite, saj so se pokvarili.
