Vsebina
Stari hladilniki se lahko spremenijo v odlične domače kadilce, saj imajo dobro toplotno izolacijo in se hitro segrejejo. Široka vrata olajšajo namestitev hrane. Uporabljajo se lahko tudi police (samo kovinske). Hrano lahko namestite ali obesite, odvisno od vrste hrane, ki jo kadite. Starejši kot je hladilnik, tem bolje. Pravzaprav niti ni treba delati. Tudi stari hladilniki bodo cenejši, ker imajo manj plastike kot novejši.
Korak 1
Kupite stari hladilnik, ki ima prekat. Odstranite predale za zelenjavo, meso itd. Tako boste povečali prostor za kajenje hrane. Na dno hladilnika položite nekaj opek. To bo dno zaščitilo pred odvečno toploto.
2. korak
Nato na vrh hladilnika izvrtajte luknjo od 8 do 10 cm. Lahko uporabite sveder 20 mm. Ta odprtina bo omogočila uhajanje dima. Na vsako stran hladilnika izvrtajte tri luknje od 5 do 8 cm, da zrak vstopi v glavno kadilnico. Za luknjo na vrhu hladilnika lahko nadzorujete količino kroženja zraka, tako da ga pokrijete z opeko. Zdaj ste pripravljeni začiniti kadilca in začeti kaditi.
3. korak
Začimbo damo v kadilnico. Najprej postavite kadilca zunaj svojega doma. V kovinsko posodo damo majhno količino oglja. Prižgite oglje in pustite, da postane pepel. Medtem potopite svoje sekance v drugo posodo, ki vsebuje hladno vodo. Ko pepel zažari, odprite hladilnik in posodo s pepelom položite na opeke na dnu domačega kadilca. Položite del sekancev, namočenih čez pepel. Zaprite vrata in uravnajte pretok zraka ter spremljajte čas, ki je potreben, da dim popusti. Po potrebi napolnite z lesnimi sekanci. Zdaj lahko uporabljate kadilca.
