Vsebina
Pistacije so oreščki, podobni indijskim oreščkom, ki jih lahko z minimalnim naporom in časom namočimo v slani vodi in pražimo doma, tako da dobimo okusen prigrizek. So čudovit vir beljakovin, zaradi česar so vegetarijanci priljubljeni. Prav tako so bogate s kalijem in, kadar so nesoljene, imajo nizko vsebnost natrija. Ta recept daje približno 8 do 10 skodelic praženih pistacij.
Korak 1
V majhno skledo nalijte 1/2 skodelice vroče vode. Dodajte 6 žličk soli in pustite, da se popolnoma raztopi.
2. korak
Mešanico soli in vode vlijemo v globok ponev. Segrevajte na srednje močnem ognju, dokler voda ne začne vreti.
3. korak
Dodajte 8 do 10 skodelic olupljenih pistacij in neprestano mešajte, dokler vsa voda ne izpari in oreški absorbirajo sol, kar naj bi trajalo približno 30 minut.
4. korak
Pečico segrejte na 120 ºC. Nasoljene pistacije položimo na pekač v enem sloju in pečemo 1 1/2 do 2 uri.
5. korak
Pistacije mešajte vsakih 30 minut, da poskrbite, da se enakomerno popečejo. Odstranite jih iz pečice in postrezite ali shranjujte v nepredušni posodi, dokler ne želite jesti.
