Vsebina
Makadamije izvirajo iz Avstralije, na Havaje pa so jih uvedli v 19. stoletju, kjer so najpogosteje prodajali in kupovali najbolj gladko luščen sev makadamije. Macadamijo gojijo tudi v Kaliforniji in na Floridi. Makadamino lupino zaradi velikosti, barve in oblike primerjajo s čičeriko. Je sladkega, maslenega okusa in se uporablja za nešteto receptov od piškotov do mesa. Vendar mnogi mislijo, da je bolje, da le nazdravljajo in jih jedo v razsutem stanju.
Kako popečemo makadamije
Korak 1
Zlomite in odprite makadamije. To lahko traja nekaj časa, dokler ne pridete do tega, da boste zadeli matico ravno toliko, da bo lupina počila in notranja matica ne bo zlomljena. Oreh lahko zavijete v gosto brisačo, nato pa trdo površino začnete tapkati s kladivom, za eno uro položite v zamrzovalnik ali nekaj minut vrejte, da se lupina zmehča. Prav tako lahko z objemko razbijete lupino in jo odprete ali pa kupite odpirač za makadamije.
2. korak
Med lupino preglejte vsako oreško. Nagubano ali plesnivo makadamijo zavrzite, saj je lahko žarka ali grenka. Lahko jih tudi preizkusite, da se prepričajo, da so sveži in pripravljeni na praženje.
3. korak
Dajte oreščke v ponev. Olupljene jih položite v eno plast na plitev pekač. Lahko jih pripravite tudi v ponvi na zmernem ognju. Ponve, ponve ali oreščkov ne namažite s soljo. Sladek maslen okus se pojavi, ko se opeče makadamija.
4. korak
Skuhajte oreščke. Pečico je treba ogreti na 160 ° C. Ko je pečica pripravljena, v plitvo posodo z olupljeno makadamijo. Pustimo jih kuhati 3 do 5 minut. Na sredini toasta z žlico premešajte oreščke ali ponev premaknite. To jim bo preprečilo, da bi se na eni strani prekuhali. To služi tudi za praženje makadamije v ponvi na štedilniku.
5. korak
Odstranite jih iz pečice. Ko začnete vonjati praženo makadamijo ali pa so na vseh straneh porjavele, jih odstranite iz pečice. Če ostanejo v ponvi ali ponvi, bodo temnejše. Oreščke lahko daste v drugo ponev, da se ohladijo.
