Vsebina
Bakterije so velika skupina mikroskopskih in enoceličnih organizmov, ki obstajajo tako samostojno kot v parazitski obliki. Nekatere bakterije lahko okoli sebe tvorijo spore, kar jim omogoča preživetje v sovražnem okolju. Spore so narejene iz toge zunanje plasti keratina, ki je odporna na kemikalije, pigmente in toploto. Te strukture omogočajo, da bakterije leta mirujejo in jih ščitijo pred različnimi travmami, vključno z razlikami v temperaturi, odsotnostjo zraka, vode in hranil. Bakterije, ki lahko tvorijo spore, povzročajo številne bolezni, vključno z botulizmom, antraksom, tetanusom in akutno zastrupitvijo s hrano.
Bacil
Bacil je poseben rod paličastih bakterij, ki lahko tvorijo spore. V naravi so bacili vseprisotni, aerobni in sporulirajoči in predstavljajo skupino s številnimi člani, vključno z Bacillus cereus, Bacillus clausii in Bacillus halodenitrificans. Spore teh bitij, imenovane endospore, so odporne na močne kemikalije in neugodne okoljske razmere. To omogoča bakterijam, da se uprejo razkužilom, sevanju, izsušitvi in vročini. Bacili so pogost vzrok za mehansko kontaminacijo in onesnaženje hrane, hkrati pa jih je zelo težko odpraviti.
Clostridium
Clostridium je rod bakterij, tudi v obliki palic, gram-pozitivnih (bakterije, ki obarvajo vijolično ali temno modro barvo po Gramu zaradi prevelikih količin peptideoglikanov v celični steni) in ki lahko proizvajajo spore. Po podatkih Agencije za zdravstveno varstvo rod Clostridium obsega skupino več kot 100 znanih vrst, vključno s patogeni, kot so Clostridium botulinum, Clostridium difficile, Clostridium perfringens, Clostridium tetani in Clostridium sordelli. Nekatere vrste bakterij se komercialno uporabljajo pri proizvodnji etanola (Clostridium thermocellum), acetona (Clostridium acetobutylicum) in pri pretvorbi maščobnih kislin v kvasovke in propandiol (Clostridium diolis).
Sporolactobacilli
Sporolactobacilli so skupina paličastih anaerobnih bakterij, ki tvorijo spore in vključujejo sporolactobacillus dextrus, sporolactobacillus inulinus, sporolactobacillus laevis, sporolactobacillus terrae in sporolactobacillus. Sporolaktobacili so znani tudi kot mlečnokislinske bakterije, saj so sposobni proizvajati kislino iz fruktoze, saharoze, rafinoze, manoze, insulina in sorbitola. Te bakterije najdemo v tleh in na splošno v piščančji krmi. Po knjigi "Osnove prehranske mikrobiologije" so spore, ki jih tvorijo sporolaktobacili, manj odporne na toploto kot tiste, ki jih tvorijo bacili.
Sporosarcina
Sporosarcina je skupina okroglih bakterij (kokosov oreh), ki vključuje Sporosarcina aquimarina, Sporosarcina globispora, Sporosarcina halophila, Sporosarcina koreensis, Sporosarcina luteola in Sporosarcina ureae. Glede na članek "Odpornost na antibiotike in proizvodnja v sečninah Sporosarcina", antibiotiki in proizvodnja v sečninah Sporosarcina naj bi bakterije iz te skupine igrale pomembno vlogo pri razgradnji sečnine v tleh.
