Vsebina
Prebavni trakti ljudi in drugih živali vsebujejo veliko vrst bakterij, ki pomagajo pri prebavi, vendar nekateri od teh organizmov lahko povzročijo okužbe pri ljudeh. Da bi ugotovili, ali ima oseba bakterijsko okužbo, zdravniki zahtevajo, da se odvzamejo vzorci blata in nato podvržejo pogojem, ki omogočajo rast bakterij. Če se v kulturi pojavijo bakterije, oseba, ki je odgovorna za analizo, vzorec opazuje z mikroskopom in opravi kemijske teste za ugotavljanje njegove vrste. Najpogostejše črevesne bakterijske okužbe pri ljudeh so salmonela, šigela, Campylobacter in določen sev Escherichia coli (E. coli).
Salmonela
Salmonela (bakterija, ki jo pogosto najdemo v črevesju ptic, plazilcev in nekaterih sesalcev) pri ljudeh povzroča drisko, imenovano salmoneloza. Običajno se prenaša na ljudi, ki ravnajo s podhranjenim mesom ali drugo kontaminirano hrano ali jih jedo, pa tudi na tiste, ki se ukvarjajo z okuženimi živalskimi odpadki. Okužbe s salmonelo povzročajo simptome, kot so driska, krči v trebuhu in zvišana telesna temperatura. Salmoneloza lahko pri otrocih, starejših ali ljudeh z oslabljenim imunskim sistemom povzroči resne bolezni. Večina posameznikov okreva brez zdravljenja. Če ima nekdo salmonelo, naj pije tekočino, da ohrani telo hidrirano.
E. Coli (sev O157)
E. coli, raznolika skupina bakterij, je na splošno neškodljiva. Pravzaprav je običajno prisoten v črevesju človeka. Vendar nekateri sevi teh bakterij proizvajajo strupe ali toksine, ki lahko poškodujejo črevesje, ledvice in kri. E. coli O157 proizvaja toksin, imenovan Shiga, ki povzroča drisko. Simptomi okužbe z E. coli vključujejo razdražen želodec, krvavo drisko, bruhanje in dehidracijo. Čeprav so nekatere okužbe blage, so druge lahko resne ali življenjsko nevarne, zlasti za majhne otroke in starejše. Najboljše zdravljenje je, da ostanemo hidrirani, dokler bolezen teče.
Šigela
Šigela povzroča okužbo v prebavnem traktu, imenovano šigeloza, ki se na človeka običajno prenaša z uživanjem onesnažene hrane ali pijače. Proizvaja toksine, ki napadajo sluznico debelega črevesa, kar povzroči otekanje črevesne stene, razjede in krvavo drisko. Simptomi vključujejo krče v trebuhu, hudo drisko, bruhanje, boleče odvajanje blata, visoko vročino in izgubo apetita. Šigeloza se pogosteje pojavlja pri majhnih otrocih. Zdravniki predpišejo antibiotike, kot je ampicilin, za zdravljenje te bolezni. Pomemben del zdravljenja je tudi hidracija.
Campylobacter
Po navedbah ameriškega ministrstva za kmetijstvo so bakterije Campylobacter, ki povzročajo drisko, drugi najpogostejši vzrok za bolezni, ki se prenašajo s hrano. Najdemo jih v črevesju številnih domačih in divjih živali in jih lahko prenašamo z blatom. Ljudje se okužijo s kampilobakterjem zaradi uživanja kontaminiranega mesa (zlasti piščanca), vode ali nepasteriziranega mleka. Simptomi vključujejo drisko, krče v trebuhu in zvišano telesno temperaturo. Zdravljenje je sestavljeno iz pitja tekočin za boj proti dehidraciji. Čeprav se ta okužba običajno odpravi sama, lahko v hudih primerih potrebujemo zdravljenje z antibiotiki. Ljudje lahko okužbe s kampilobakterjem preprečijo tako, da dobro kuhamo meso in pijemo prečiščeno vodo in pasterizirano mleko.
