Vsebina
Belo in mehko meso tilapije se kombinira z različnimi recepti morskih sadežev. Fileje tilapije lahko paniramo ocvrte, na žaru ali kuhamo na okusnih večerjah ali izjemno privlačnih kosilih. Tilapija je najboljša sveža, vendar je zamrzovanje filejev primeren način za shranjevanje rib za prihodnjo porabo. Ne glede na to, ali je sveža ali zamrznjena, je treba tilapijo pravilno skladiščiti, da preprečite kvarjenje. Naj bodo vaši fileji tilapije bolje okušeni, če ribe pokvarijo.
Korak 1
Preverite barvo filejev. Sveža tilapija bo pripravljena na dan ali dva v hladilniku in približno šest do osem mesecev v zamrzovalniku. Ribe morajo imeti belo barvo z roza toni; če je riba sivkasta ali obarvana, je morda pokvarjena.
2. korak
Preverite teksturo rib. Fileji morajo imeti občutek vlažnosti in gostote; če je riba mehka ali kašasta, jo je treba zavreči.
3. korak
Vonj po ribah. Tilapia je riba, ki živi v sladki in slani vodi, zato se pozanimajte o okolju, v katerem so gojili vaše ribe. Slana tilapija bo imela morski vonj in če je riba sladkovodna, sploh ne bo imela vonja. Če ima file kisel ali neprijeten vonj, ga zavrzite.
