Vsebina

• Sladkor v zelenjavi
• Sladkor v sadju
• Izogibajte se dajanju sladkorja v hrano
• Koristi sadja in zelenjave za zdravje

Sadje in zelenjava se naravno sladkajo iz narave, pa tudi v nekaterih celih zrnih in mlečnih izdelkih. Kadar je sladkor iz naravnega vira, je zdrava alternativa živilom, ki jim moramo dodajati sladko, kot so pecivo, predelana hrana in druga rafinirana živila, kot so kruh in žita. Poleg tega imata sadje in zelenjava nizko kalorično vrednost in manj maščob, vendar zagotavljata veliko pomembnih hranil.

Sladkor v zelenjavi

Večina zelenjave vsebuje nekaj sladkorja. Po poročanju ameriške agencije za prehrano (FDA) porcija kumar, drobnjaka, solate ali krompirja vsebuje 1 g sladkorja. Porcija špargljev, brokolija, cvetače, zelene, zelenega fižola, solate, redkvice ali bučk vsebuje 2 g sladkorja. Po navedbah FDA vsebuje porcija zelenega zelja ali paradižnika 3 g sladkorja; porcija bolgarske paprike vsebuje 4 g sladkorja, del korenja ali koruze pa 5 g sladkorja. Porcija sladkega krompirja vsebuje 7 g sladkorja, porcija čebule pa 9 g sladkorja.

Sladkor v sadju

Raven sladkorja v sadju je višja kot v zelenjavi. Eden od predlogov je, da v ovseno kašo zjutraj daste sadje kot sladico, namesto da dodate žlice sladkorja. Da bi dobili idejo, porcija jagod vsebuje 8 g sladkorja; porcija mandarine vsebuje 9 g sladkorja, porcija ananasa vsebuje 10 g. Po poročanju FDA porcija melone, grozdja, melone ali nektarine vsebuje 11 g sladkorja. A previdno: obstajajo plodovi z visoko vsebnostjo sladkorja - med 13 in 19 grami. Med njimi so breskev, pomaranča, hruška, sliva, češnja in banana. Lubenica in grozdje sta še bolj sladka, s približno 20 g sladkorja na porcijo. Jabolka po drugi strani vsebujejo 25 g sladkorja. Po podatkih FDA je najmanj sladko sadje limona, le 2 grama sladkorja na porcijo, limona in avokado pa ne sladkorja.

Izogibajte se dajanju sladkorja v hrano

Strokovnjaki predlagajo, da vnos sladkorja izvira iz naravno sladkanih živil, kot sta sadje in zelenjava. Ameriško združenje za srce priporoča, da ženske omejijo dodajanje sladkorja na največ 100 kalorij na dan, kar ustreza 6 žličkam. Moški naj zaužijejo približno 150 kalorij na dan ali 9 čajnih žličk. Če želite ugotoviti, ali embalirano živilo vsebuje sladkor, bodite pozorni na nalepki: sestavine, kot so dekstroza, fruktoza, glukoza, koruzni sirup, maltoza, laktoza, koncentrirani sadni sok, sladni sirup, melasa, med, saharozni sladkor kažejo, da dodani sladkorji.

Koristi sadja in zelenjave za zdravje

Sadje in zelenjava v prehrani zagotavlja veliko hranil, vključno s kalijem, folno kislino, vlakninami in številnimi vitamini, kot so A, E in C. Zato ohranjanje zdrave prehrane, bogate s sadjem in zelenjavo, zmanjšuje tveganje za bolezni, možgansko kap, srčni napad diabetes tipa 2 in nekateri raki, vključno z rakom debelega črevesa, želodca in ust, kot poroča ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA). Poleg tega lahko uživanje hrane, bogate s kalijem, ki je prisotna v sadju in zelenjavi, zmanjša tveganje za ledvične kamne in prepreči izgubo kosti, pravi USDA. Za tiste, ki razmišljajo o izgubi nekaj kilogramov, lahko uživanje nizkokalorične hrane z visoko vsebnostjo vlaknin pomaga ohranjati občutek sitosti, kar ima koristi za nadzor telesne teže.