Vsebina
Električne in plinske peči delujejo na več načinov, vendar imajo obe gorilniki, ki proizvajajo podobne temperature, ki se malo razlikujejo, odvisno od temperature prostora, proizvajalca in modela peči. Izberite pravilno nastavitev temperature, ki jo potrebuje vaš recept.
Mehki ogenj
Nekatere peči imajo nastavitev zelo nizke temperature, ki topi sir, nežno zavre omake in juhe ali ostanke hrane počasi ogreje. Nežen ogenj običajno segreje temperaturo hrane na približno 60 stopinj Celzija.
Nizek ogenj
Nizka temperatura je idealna za hitro vrenje, za kuhanje piščancev v loncih, jagnjetini, svinjini in drugih vrstah mesa. Ta temperatura se razlikuje glede na vrsto peči in okoliške razmere, vendar doseže približno 90 stopinj Celzija.
Srednja vročina
Nastavitev srednjega ognja je idealna za kuhanje zelenjave, kot so čebula, šparglji in brokoli. Odvisno od vrste peči se giblje med 100 in 150 stopinjami Celzija.
Močan ogenj
Velika vročina bo hitro ustvarila mesno skorjo ali segrela olje do zelo visokih temperatur, v katerem lahko ocvrete krompir, dežne piškote in druge vrste testenin. Sega od 150 do 260 stopinj Celzija.
