Vsebina
Ljubitelji hrena pravijo, da nadomestka ni, toda podjetni kuharji so našli načine, kako vključiti druge možnosti za tiste, ki ne marajo hrenovega okusa ali so alergični na korenino z ostrim okusom. Včasih domači kuharji ugotovijo, da je treba nadomestiti drugo sestavino brez korenin. Nekatere zamenjave so lahko preproste in enostavne. Drugi zahtevajo nekoliko drugačne oblike priprav.
Izberite zamenjavo
Korak 1
Če iščete rahlo različico hrena, uporabite wasabi, japonsko aromo. Svež wasabi, rastlino, ki izvira z Japonske z gostimi zelenimi koreninami, redko najdemo na zahodu zaradi težavnosti gojenja. Zelena pasta, ki se prodaja na trgih, je ponavadi imitacija iz hrena in zelenega barvila. Vendar pa obstajajo specializirane prodajalne, ki prodajajo paste paste wasabi, uvožene z Japonske.
2. korak
Poskusite začinjeno gorčico, če iščete drugačen okus, vendar s podobno ostrino.
3. korak
Sveže nariban ingverjev koren uporabite kot nadomestek za manj začinjene jedi.
Ukrepi
Korak 1
Uporabite polovico količine wasabija, kot bi ga uporabili hren. Če na primer pripravljate koktajl omako, dodajte žlico vasabija in okusite.
2. korak
Začinjeno gorčico zmešajte glede na konsistenco hrena, ki ga nadomeščate. Če recept zahteva hrenovo omako, lahko izberete kremasto gorčico. Če nadomeščate mleti hren, uporabite gorčico v prahu ali mleta gorčična semena. Če uporabljamo svež nariban hren, lahko uporabimo semena rjave gorčice.
3. korak
Kadar recept zahteva olje, uporabite enake količine ingverjevega olja namesto hrenovega olja. Uporabite malo več ingverja v prahu kot pripravljenega hrena.
