Vsebina
Kirsch je po kuharskem tezavru žganje z okusom češnje. Uporablja se v nekaterih receptih, vendar obstajajo ljudje, ki ga ne marajo uporabljati v svoji kuhinji ali ga ne najdejo. Zato obstajajo nadomestki za liker Kirsch, vendar je okus kot pri vsaki zamenjavi lahko nekoliko drugačen. Običajno je alkohol, ki se uporablja v receptih za fondue, Kirsch, ker pomaga zmehčati topljeni sir.
Sirup ali sok
Kirš zamenjajte z enako količino sirupa ali soka črne češnje, maline ali robide. Tekočino iz češenj precedite v sirupu, da dobite češnjev sirup ali pa poiščite italijanski soda sirup z okusom češnje. Sirup ali sok uporabljajte samo v receptih, kjer alkohol nima kemijske funkcije. Na primer, izogibajte se uporabi brezalkoholnih nadomestkov v fondueju.
Malin ali češnjev liker
Nadomestite z Framboise, francosko malinovo žganje ali češnjev liker v enaki količini. Uporabite Framboise, če vaš recept potrebuje okus žganja, vendar se odločite za češnjev liker, da bo jed bolj okusna.
Češnja v pločevinkah
Tako kot sok ali sirup v receptih za fondue ne morete nadomestiti češnjevega konzerviranega češnje, lahko pa ga uporabite tudi v drugih jedeh, kot so pecivo. Če želite vloženi češnji dati vodno konsistenco, da je bolj podobna teksturi Kirschove pijače, jo razredčite v vreli vodi, preden jo dodate v svoj recept.
