Vsebina
- Če želite nadomestiti 1 skodelico koruznega sirupa s sladkorjem
- Korak 1
- 2. korak
- 3. korak
- Druge zamenjave
- Korak 1
- 2. korak
- 3. korak
- 4. korak
Cenejši in vsestranski kot sladkor, koruzni sirup daje gladko teksturo pekovskim izdelkom in drugim živilom, poleg tega pa preprečuje kristalizacijo receptov za sladkarije in želeje. Ta izdelek je tudi manj sladek kot sladkor, zmanjšuje maščobo po receptu in ne dodaja nobenega dodatnega okusa končnemu izdelku, kot to počneta med in melasa. Kdor pa je alergičen na koruzo, tega sladila ne more zaužiti, saj izvira iz koruznega škroba. Na srečo lahko druge običajne gospodinjske sestavine nadomestimo s koruznim sirupom, ne da bi pri tem okvarili okus.
Če želite nadomestiti 1 skodelico koruznega sirupa s sladkorjem
Korak 1
V ponvi zmešajte sladkor in vodo ter postavite na zmerni ogenj.
2. korak
Mešanico kuhamo eno minuto ali dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
3. korak
Naj se ohladi. Mešanico položite v nepredušno zaprto posodo in jo hranite v hladilniku, ko je ne uporabljate.
Druge zamenjave
Korak 1
Koruzni sirup v receptu nadomestite z enako mero medu ali javorjevim sirupom. Ti so nekoliko slajši od koruznega sirupa in bodo končnim izdelkom dodali tudi njihove okuse.
2. korak
Koruzni sirup zamenjajte z enako mero melase. Melasa ali zlati sirup je narejena iz rafiniranega sladkorja in se lahko uporablja za nadomestitev iste mere koruznega sirupa. Njegova barva je običajno jantarna, z videzom in viskoznostjo, podobnimi medu.
3. korak
Koruzni sirup nadomestite z enako mero kot rjavi rižev sirup. Tako kot je prva narejena iz koruznega škroba, je druga narejena iz riževega škroba. Je rjave barve in njegov poseben okus bo čutiti v končnem izdelku.
4. korak
Eno mero koruznega sirupa nadomestite z eno mero nektarja agave, tako da povečate količino drugih tekočin v receptu za 1/3 skodelice. Agavin nektar z nizko vsebnostjo maščob pridobiva sok rastline agave in je po okusu zelo podoben javorjevemu sirupu.
