Vsebina
V prahu in svež ingver se v kuhinji uporablja zelo različno. Prva različica te pekoče začimbe se običajno uporablja za popestritev piškotov, kruha in peciva. Občasno se uporablja kot okusen dodatek k mesu, kot sta piščanec ali šunka, in je lahko sestavina začinjenih pijač, kot sta kuhano vino in jabolčnik. Svež ingver se običajno duši v jedeh z azijsko tematiko ali meša v mešalniku, da vitaminom doda poseben pečat. Občasno bo zamenjava delovala, vendar obeh oblik ne smemo šteti za popolnoma zamenljivi.
Korak 1
Odmerite 1/8 čajne žličke ingverja v prahu na eno žlico svežega ingverja. To se morda zdi velika razlika, saj je 1/8 čajne žličke le nekaj ščepcev, vendar je ingver v prahu zelo močan in le malo ima odlične učinke.
2. korak
Kuhajte z ingverjem v prahu bolj previdno kot sveže. Dodajte ga v zgodnjih fazah enolončnice ali curry omake, da bodo blagi okusi prepojili jed. Ker ingver v prahu nima začinjene in živahne privlačnosti svežega, je najbolje, da ga pred serviranjem ne posujete po krožnikih.
3. korak
Za nekatere jedi ne nadomeščajte svežega ingverja v prahu. Če pripravljate japonski recept za suši, ki zahteva svež ingver, zamenjava zaradi razlike v okusu in teksturi ne bo delovala. Bolje ga je izpustiti iz recepta, namesto da bi opozorili na njegovo odsotnost. Ingver v prahu je najbolje ponuditi k vročim in slanim jedem, svež pa je odlična osvežilna in surova hrana. To razlikovanje vam bo pomagalo pri odločitvi, kdaj je zamenjava primerna.
