Vsebina
Maslo in rastlinska maščoba sta maščobi, vendar se pri kuhanju izraz "maščoba" nanaša na zaseko ali druge maščobe živalskega izvora. Svinjska mast je strjena maščoba z visoko vsebnostjo maščob, ki lahko ustvari prezračene in porozne pečene testenine. Rastlinska maščoba je rastlinska različica masti. Maslo je trdna maščoba na osnovi mleka, ki ima večjo vsebnost vode kot mast ali rastlinska maščoba. Pri nadomestitvi morate uporabiti zaseko za vsebnost maščobe in maslo za aromo.
Korak 1
Namesto masti na en del rastlinske maščobe odmerite tri dele masla. Če potrebujete osem žlic zaseke, uporabite dve žlici rastlinske maščobe in šest žlic masla.
2. korak
Na krožniku zmešajte maslo in rastlinsko maščobo po navodilih za recept. Nekateri recepti lahko zahtevajo, da maslo in rastlinsko maščobo zmešate, preden jih dodate v posodo. Drugi vas bodo morda prosili, da najprej dodate maslo in nato rastlinsko maščobo.
3. korak
Preostanek recepta pripravite po navodilih.
