Vsebina

• Jesti
• Korak 1
• 2. korak
• 3. korak
• 4. korak
• 5. korak
• 6. korak
• 7. korak
• 8. korak
• Za vabo
• Korak 1
• 2. korak
• 3. korak
• 4. korak
• 5. korak

Pogosto pri čiščenju soma najdemo rdečkasto grudo ikre. Te ikre lahko zaužijete ali uporabite kot vabo za prihodnji ribolov. Večina ljudi, ki jedo ta jajca, jih preprosto prašijo ali pražijo. Lahko pa sol uporabite tudi za sušenje ikre in jo uporabite kot začimbo za dodajanje ribjega okusa drugim živilom. Posušena jajca služijo tudi kot močno dišeče vabe zaradi visoke koncentracije olja v jajcih. Borax se pogosto uporablja pri sušenju ikre kot vabo.

Jesti

Korak 1

Preglejte ikre, da vidite, v kateri fazi razvoja so. Če ne morete ločiti posameznih jajčec, potem niso primerna za sušenje.

2. korak

Za eno noč jih namočite v slani vodi.

3. korak

Vzemite jih iz vode in pustite, da se posušijo na papirnatih brisačah.

4. korak

Pokrijte jih s kuhinjskim oljem, najbolje z olivnim oljem.

5. korak

V posodo damo sol in vsako počasi stresemo v sol. Prepričajte se, da so popolnoma pokriti.

6. korak

Postavite jih na pladenj, prekrit s papirnatimi brisačami. Pustite, da se posušijo v hladnem in suhem prostoru.

7. korak

Preverite jih vsakih 8 ur. Sol bo med postopkom absorbirala vodo iz jajc, zato bo morda treba zamenjati liste papirnatih brisač, če se zmočijo. Med sušenjem naj bodo pokriti s tanko plastjo soli.

8. korak

Počakajte nekaj dni, da se postopek zaključi. Na koncu bodo suhe in trde. Shranite jih v hladilniku ali zamrzovalniku.

Za vabo

Korak 1

Jajca posušite s papirnatimi brisačami in jih pokrijte z boraksom.

2. korak

Izrežite jih na velikost vab in pokrijte z več boraksa.

3. korak

Koščke ikre položite v časopis. Ne dovolite jim, da se dotikajo drug drugega.

4. korak

Naj se posušijo na zraku. Ko se pojavi suha skorja, ki pokriva vsako, jih obrnite. Pustite, da se sušijo dlje časa, dokler se obe strani ne posušijo.

5. korak

Posušeno iker damo v posodo in nabrizgamo več boraksa. Shranjujte v hladilniku ali zamrzovalniku.