Vsebina

• Navodila
• Kako
• Kaj potrebujete

Odstranjevanje dosledne želatine na nek način lahko pomeni razliko med impresivno užitno kreacijo in mehko, vodeno želatino, ki ne bo obdržala svoje oblike in se ne bo raztrgala, tako da bo pol v plesni. Nekaj ​​preprostih nasvetov vam lahko pomaga izogniti se možnim nesrečam s hrano.

Navodila

Želatino lahko postrežete s stepeno smetano (Goodshoot RF / Goodshoot / Getty Images)

1. Prepričajte se, da je želatina trdna. Dotaknite se zgornjega dela, da se prepričate, da ni lepljiv, in ga nagnite vstran, da vidite, ali se ne premika po kalupu.

2. Namočite namizni nož v toplo vodo in ga ovijte po robovih želatine, da ga zrahljate.

3. Obliko postavite v skledo s toplo vodo približno 10 sekund. Ne uporabljajte vroče vode, saj lahko to povzroči taljenje želatine.

4. Hladilno ploščo postavite na vrh oblike.

5. Previdno obrnite ploščo in kalup skupaj in počasi dvignite kalup.

Kako

• Da bi zagotovili trdno želatino, pustite, da se ohladi uro dlje, kot priporoča recept.
• Če želatina po namakanju v topli vodi ne zlahka zdrsne iz oblike, postopek ponovite.

Kaj potrebujete

• Nož
• Hladilna plošča