Vsebina
Bruschetta se je pojavila v Italiji kot način, kako postreči in jesti kruh. Italijanski puristi menijo, da je prava brusketa narejena iz italijanskega kruha na žaru z oljčnim oljem, podrgnjenega s česnom in soljo. Je preprosta priprava, ki ne zahteva veliko dela ali truda. Pomembno je, da uporabite visokokakovosten hrustljav kruh, vendar se prelivi in jedi, s katerimi jih postrežejo, zelo razlikujejo.
Osnovna italijanska brusketa
Sorte italijanskih brušet se začnejo z osnovnim žarom z oljčnim oljem in soljo, vendar so lahko veliko bolj zapletene. Spečemo kruh, pokrit z olivnim oljem, česnom in parmezanom. Ali pa uporabite preliv sesekljanega paradižnika, oljčnega olja, šalotke, balzamičnega kisa in listov bazilike. Kruh spečemo, ga podrgnemo s česnom in nato s paradižnikom, prerezanim na polovico, da izvleče sok. Česen pečemo v pečici z visokokakovostnim oljčnim oljem, preden ga prelijemo po kruhu, za okusno kombinacijo okusov.
Italijanske jedi
Različne tradicionalne italijanske jedi strežemo z bruschetto kot predjed ali prilogo. Poskusite ga postreči pred lazanjo, ravioli ali špageti. Bruschetta je tudi dobra priloga k vegetarijanski jedi, kot je parmigiana iz jajčevcev. Ker ima italijansko poreklo, lahko bruskete postrežemo s skoraj vsako tradicionalno jedjo v državi, zato s svojo domišljijo ustvarite okusno kombinacijo.
Bruschetta kot glavna jed
Ker brusketa vsebuje vse glavne skupine živil, jo lahko postrežemo kot glavno jed. Lahko je zabavno za zabavo, sestanek s prijatelji ali "noč bruschetta". Kruh pokrijte z nadevi po vaši izbiri, na primer s svinjskim mesom in rukolo ali z mešanico zelenjave. Preizkusite dušeno zelje na oljčnem olju in česnu ali kozji sir, paradižnik in baziliko. Poskrbite, da imate dovolj kruha, česna, olivnega olja in nadevov, da bo obrok popoln. Postrežemo s solato in vinom.
Sodobna brusketa
Sodobne bruskete najdemo z več različnimi polnili glede na lokacijo. Lahko ga kombinirate z različnimi slogi kulinarike, kot so brazilska, severnoameriška, portugalska ali španska. Bruschetta je lahko dobra priloga k jedem iz paelle ali morskih sadežev, saj lahko kruh jemo z omako in juho. Sodobna ameriška jed lahko vključuje bruskete z zanimivimi nadevi, kot sta slanina in goveji mozeg. Bruskete lahko prelijemo tudi z jalapeni in sirovo omako. Dokler se sestavine ujemajo z vrsto kuhinje, lahko bruschetto postrežete z večino živil.
