Vsebina
Vitamin A igra številne vloge, pomembne za življenje in zdravje. Vitamini so razvrščeni glede na njihovo topnost, A pa je topna v maščobi. Na srečo to pomeni, da se v prehrani zaužije z maščobami in je na voljo iz različnih živil na uravnoteženi prehrani.
Priporočene dnevnice
Dojenčki in majhni otroci potrebujejo vitamin A za dobro zdravje, rast in razvoj. Pomembno je, da mati v prvih šestih mesecih življenja daje ekskluzivnost dojenju, da bi povečala dobavo vitamina A dojenčku. To je potrebno, ker se večina dojenčkov rodi z nizko vsebnostjo tega vitamina. Takoj, ko postanejo otroci, se priporočeni dnevni odmerek spreminja zaradi prehoda z materinskega mleka na dejansko hrano. Dnevna priporočila za dojenčke do 6 mesecev so 1.333 mednarodnih enot, za otroke od 7 do 12 mesecev pa 1.667 IU. Že od 1 do 3 let je 1.000 IU, v starosti od 4 do 8 let znaša 1.333 IU in če imajo 9 do 13 let, je 2.000 IU. Priporočeni odmerek za mladostnike med 14 in 18 let je 2800 ie za moške in ženske.
Nosečnice morajo povečati vnos vitamina A s hrano in / ali dodatki. Nosečnice, stare 18 let ali manj, morajo zaužiti 2500 IE na dan. Tisti, ki so stari 19 let ali več, potrebujejo 2.567 ie. Najstniki, ki dojijo, bi morali zaužiti 4.000 ie, odrasla ženska pa 4.333 ie. Priporočila za moške in odrasle ženske so 3.000 ie.
Viri vitamina A
Vitamin A prihaja iz dveh različnih virov. Ena je v zelenjavi in sadju in je znana tudi kot beta karoten. Vedno ni strupen za živila. Je bogato z rumeno in oranžno sadje in zelenjavo. Zelena zelenjava je bogata tudi z beta karotenom. Špinača in korenček imata največ. Druga prehranska oblika vitamina A najdemo predvsem v jetrih živali in mlečnih izdelkih. Ta oblika vitamina A je znana kot retinol.
Zelena zelenjava je bogata z beta karotenom
Prednosti vitamina A
Vitamin A ima številne kritične funkcije, tako preventivne kot terapevtske. Pomaga ohranjati zdrave kožne celice in sluznice ter spodbuja odziv imunskega sistema, ki pomaga pri boju proti okužbam. Prav tako izboljša vid v slabih svetlobnih pogojih. Druga pomembna funkcija je, da deluje kot antioksidant, ki pomaga zaščititi celice pred rakom in drugimi boleznimi.
Toksičnost vitamina A
Toksičnost vitamina A je zelo redka in je v glavnem povezana z dolgoročno porabo več kot desetkratnih priporočenih dnevnih odmerkov. Toksičnost vitamina A je znana kot hipervitaminoza. Med ljudmi, ki so v manjših odmerkih lahko dovzetni za to, so starejši, nosečnice in alkoholiki. Prekomerno količino vitamina A je mogoče prejemati izključno iz prehrane, zato je bil sprejemljiv vnos višje ravni določen na 10.000 ie na dan.
Pomanjkanje vitamina A
Huda pomanjkanja vitamina A je eden od glavnih vzrokov slepote pri otrocih. Zaradi te pomanjkljivosti vsako leto več kot pol milijona otrok izgubi vid. Prav tako poveča tveganje za zaplete in smrti zaradi ošpic, povzroči izsušitev las in kože ter povzroči zlomljene nohte.
