Vsebina
Na dnu oceana so skrite velike količine zelenjave, imenovane alge. Obstaja veliko različnih vrst, ki se že od antičnih časov uporabljajo kot hrana, gnojila, zdravila in krma za živali. V 20. stoletju se je poudarek namesto vseh alg poudaril na molekulah, ki jih vsebuje. V vsakdanjem življenju so bolj prisotni, kot si mislite.
Živila
V azijskih jedeh prevladujejo morske alge. Po podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) je bilo na Japonskem leta 1973 zaužitih približno 654.000 ton na leto. Z njimi se zvije suši, juha iz ptičjega gnezda pa je narejena iz alg, ki so se v ptičji slini vraščale, zaradi česar gnezda ostanejo pritrjena na pečine. Karagenan, pridobljen iz rdečih alg, je sredstvo, ki se uporablja za zgoščevanje pudingov, čokolade, žvečilnih gumijev, marmelad in želejev. Alginati rjavih alg in agar iz rdečega agarja se pogosto uporabljajo v slaščičarnah, bonbonih, mlečnih izdelkih, solatnih prelivih, sladoledu, smetani in marmeladah, pa tudi v predelanem mesu, klobasah in ribah ter za razjasnitev piva in vina.
Farmacevtski izdelki
Karagenan in alginati se v farmacevtskih izdelkih uporabljajo kot veziva, stabilizatorji, emulgatorji in za ustvarjanje plesni. Zobozdravstvena industrija jih uporablja tudi pri pripravi slednjih. Alginati zagotavljajo nadzorovano olajšanje trdnih peroralnih zdravil in nadzor nad želodčnim refluksom, pa tudi zgostijo in stabilizirajo peroralne tekočine, kot so sirupi za kašelj, in se uporabljajo za zdravljenje poškodb.
Znanost
Agar-agar, pridobljen iz celičnih sten nekaterih rdečih alg, je temelj bakterioloških raziskav že od leta 1900, pravi Christopher Lobban v delu "Biologija morskih alg". ). Bakterije se dajo v agarjeve pripravke v petrijevkah ali v epruvete in gojijo za študije.
Kozmetika
Morske alge zmeljemo cele in jih damo v kopalne soli za nego kože. Ko jih gnetemo ali naredimo v pasto, jih dodamo najrazličnejšim pripravkom, kot so maske za obraz, kreme za telo, vlažilne kreme in šamponi. Karagenan se uporablja v zobnih pastah, šamponih, balzamih za lase, izdelkih za britje in pilingih kože. Alginati so dodani številnim vrstam kozmetike.
Gnojila
Morske alge lahko v celoti nanesemo na tla. Lahko jih tudi posušimo in zmeljemo, da postanejo gnojila ali predelamo in pretvorimo v ekstrakte, ki jih nato razredčimo za uporabo. Ti izdelki drobijo rastlinske elemente in hranila, kot so kalij, dušik in fosfor. Cela ali posušena morska alga vsebuje tudi organske snovi.
Industrijski izdelki
Alginati so prisotni v ogromno različnih izdelkih, vključno z barvami, pigmenti, barvili in drugimi. Uporabljajo se pri izdelavi vlaken, kot so papir, karton, filtri in tekstil. Z njimi se mešajo premogovni briketi, ki so prisotni tudi v eksplozivih, pesticidih in detektorjih požara, vključno z gasilnimi aparati.
