Vsebina
Ko dekoriramo torte, so trenutki, ko potrebujemo barve, ki niso na voljo, kar pomeni mešanje barv. To je lahko težava, saj lahko malo več barvila spremeni rezultate. Mornarsko modra je temna barva, ki jo je težko narediti brez več poskusov. Različna spletna mesta, podjetja za okrasitev tort in profesionalni peki imajo različna mnenja o tem, katere barve se mešajo, da postanejo modro modre. Začnite z belo glazuro in eksperimentirajte z različnimi recepti. Količino barvila lahko podvojimo na velike količine.
Sugarcraft
Sugarcraft Inc. prodaja zaloge za torte in peciva. Vaši strokovnjaki pravijo, da morate mešati barvila, preden jih dodate v glazuro. Prva formula za izdelavo mornarsko modre barve uporablja barve Chefmaster: del nebeško modre zmešajte z delom vijolice ali uporabite barve AmeriMist: pet delov mornarsko modre zmešajte z dvema delcema super črne in dvema delom vijolice.
Naučite se okrasiti torte
Learn Cake Decoration ponuja vadnice o peki, okrasitvi in dodatnih dodatkih za torte. Avtor podrobno opisuje, kako uspešno mešati temne barve. Ključno je, da je gel / pasta pomešana z barvilom za živila. Za mornarsko modro dodajte kraljevsko modri gel / pasto, dokler ne doseže srednje modrega odtenka. Dodajte majhne količine modrega barvila do temno modre barve. Vstavite le ščepec ali čim manj črnega gela / paste. Pustimo stati 10 minut. Če ni dovolj temno, po potrebi postopoma dodajajte več modre ali črne barve.
Wilton
Wilton je eno najbolj znanih podjetij pri okrasitvi pekovskih izdelkov. Ne prodaja samo izdelkov za dekoracijo, temveč ponuja tudi predavanja o različnih vidikih okrasitve tort. V svoji barvni lestvici meša kraljevsko modro in črno gelo, da postane mornarsko modra. Začnite z majhno količino osnovne barve, nato pa postopoma dodajte sekundarno barvo. Vedno naredite veliko, saj je težko ponoviti barvo, ki ste jo ustvarili.
AmeriColor
Dobavitelj AmeriColor prodaja več modelov in barv, ki jih je najtežje najti, ki se uporabljajo pri zaledenitvi. Če mešanje mornarsko modre ne deluje ali če želite postopek poenostaviti, podjetje proda modro modro barvilo. Zmešajte barvo in pustite, da sedi v hladilniku čez noč ali vsaj nekaj ur, tako da ima barva čas, da potemni. Po potrebi dodajte več barvil za živila.
Recept z masleno kremo
Recept za mornarsko smetano najdete na ifood.tv. Recept vključuje dodajanje petih kapljic tekočega barvila kraljevsko modre, ene vijolične in ene črne. Te mešane barve dodajte rastlinski maščobi in sladkorju v prahu. Povezava do recepta je v razdelku Viri tega članka.
