Vsebina
Biseri tapioke pogosto najdemo v azijskih pijačah, kot so mehurčki in sladki pudingi. Tudi biseri tapioke, znani tudi kot sago, so narejeni iz gumija tapioke in se prodajajo na trgih ali v spletnih trgovinah. Sami so zelo neokusni, zato jih pred mešanjem v sladice in pijače običajno zmešajo s sladkorjem ali drugo aromo. Najprej pa jih je treba skuhati. Medtem ko je biser tapioke enostavno narediti, lahko kuhanje manj, kot je potrebno, postane težko in težko žvečljivo, prekuhavanje pa postane premehko.
Korak 1
V velik lonec postavite osem skodelic hladne vode in pustite osem do deset centimetrov prostora, ki ostane do roba lonca. Voda naj zavre na močnem ognju.
2. korak
Postavite bisere tapioke v vrelo vodo. Z leseno žlico premešajte bisere, da se ne sprimejo na dnu ali straneh ponve. Mešajte mešanico, dokler kroglice ne plavajo.
3. korak
Ponev pokrijemo s pokrovom. Biser tapioke kuhamo na močnem ognju, ne da bi šest minut odstranjevali pokrov. Odstranite pokrov, premešajte bisere tapioke in namestite pokrov. Kuhamo jih še šest minut.
4. korak
Odstranite ponev z ognja in zmes premešajte. Pokrijte in pustite, da se 20 minut ohladi. Medtem napolnite skledo z vodo in ledom.
5. korak
Z žlico z režami prenesite biser tapioke iz ponve v ledeno vodo. Pustite, da biseri počivajo na ledu pet do deset minut.
6. korak
Tapioko položite v sito, da odstranite odvečno vodo. Pustite, da se biseri tapioke odcedijo pet do deset minut.
7. korak
Biser tapioke prenesite v posodo z žlico z režami. V sago dodajte sladkorni sirup ali rjavi sladkor in premešajte, da se prime.
8. korak
Pred serviranjem tapioka počiva v sladkorju 30 do 60 minut. Neuporabljene bisere tapioke hranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku največ en teden.
