Vsebina
Gobe so bile zaradi njihovega okusa in zdravilnih lastnosti cenjene in uporabljene že tisoče let. Majhne glive ne obogatijo le različnih jedi, temveč tudi hranilne snovi. Pogosti so v številnih eksotičnih jedeh in včasih lahko nadomestijo meso, saj je po teksturi podoben nekaterim vrstam mesa. Kuhanje svežih gob je način priprave, ki poudari njihov mesnat videz.
Korak 1
Gobe položite v cedilo in jih operite pod tekočo vodo, da odstranite umazanijo ali ostanke. Pustite, da voda odteče.
2. korak
Z zelenjavnim čopičem očistite gobe, razen spodnjega dela glave.
3. korak
Gobe položite na rezalno desko in odstranite dno vsakega stebla.
4. korak
Piščančjo osnovo vlijemo v ponev in jo na srednje močnem ognju postavimo na štedilnik ter zavremo.
5. korak
Gobe dajte v juho takoj, ko začne vreti, in jih kuhajte osem do deset minut oziroma dokler ne postanejo mehke, ko jih nabodete z vilicami.
6. korak
Juho odcedimo in shranimo za kasnejšo uporabo za juho ali omako. Gobe lahko uporabljate v različnih jedeh, pa naj gre za solate ali testenine.
