Vsebina

• Navodila
• Namastite pekač
• Kaj potrebujete

Dvoriščni žarji običajno vključujejo pripravo hrenovk, hamburgerjev in pogosto bratwurst, tradicionalno nemško klobaso. Toda zakaj bi zadržali veselje uživanja bratwursta samo na sončnih popoldanskih urah? Klobase lahko uživate na različne načine, vključno s peko. Spreminjanje tradicionalnega načina, kako so pripravljeni, lahko okusu in ravni zadovoljstva doda nove nianse. Peka klobas v pečici zmanjša verjetnost, da ima plamen žara ali močna toplota premoga požar. Raziščite razlike, ki jih lahko prinese bratwurst v pečici.

Navodila

Oglejte si nov okus klobas tako, da jih pripravite v pečici (Rob Harris / Demand Media)

Namastite pekač

1. Na dno lonca dajte nekaj olja in ga razširite po dnu in polovico višine, da preprečite, da bi se tekočine in druge sestavine lepljale na stranice pečice. Olje pomaga tudi pri pranju posode po uporabi.

   

   Olje pomaga tudi pri pranju posode (Rob Harris / Demand Media)

2. Na dno posode damo klobaso in jo pokrijemo z nekaj steklenicami črnega piva. Pivo daje klobasam bogatejši in močnejši okus in jim preprečuje, da bi se zalepili na dno posode, ko se začnejo potemniti in sprostiti sokove.

   

   
   
   Pivo daje klobasam bogatejši in močnejši okus (Rob Harris / Demand Media)

3. K receptu dodajte narezan čebulo. V zgodnjih fazah kuhanja se zmehčajo in dobijo malo okusa piva.

   

   Receptu dodajte narezan čebulo (Rob Harris / Demand Media)

4. Pečico segrejemo na 180 ° C in nanesemo pekač brez pokrova. Naj se klobase kuhajo približno 30 minut. To bo med kuhanjem izhlapelo večino piva.

   

   Pečico segrejemo na 180 ° C (Rob Harris / Demand Media)

5. Odstranite pečenje iz pečice in nalijte del, ki še ni izhlapel. Pustite približno 1 skodelico tekočine v loncu s klobasami in čebulo. Medtem ko jed pripravlja, bo pivo nenehno izhlapevalo in povzročilo gosto tekočino na dnu, ki bo pokrivala čebulo in klobase, kar daje jedi veliko okusa.

   
   

   

   Pustite približno 1 skodelico tekočine v loncu s klobasami in čebulo (Rob Harris / Demand Media)

6. Prebijte kožo klobas, da pustite tekočino in olje pobegniti. Omaki bodo dodali še več okusa in klobase pustili manj mastne. Olja, ki pridejo iz klobas, bodo tudi poskusila druge sestavine in uskladila recept kot celoto.

   

   Prebite kožo klobas (Rob Harris / Demand Media)

7. Dodajte zdrobljen česen in črni poper po okusu. Mešajte mešanico tako, da bodo sestavine in okusi bolj redni.

   

   Dodamo zdrobljen česen (Rob Harris / Demand Media)

8. V receptu lahko dodate katero koli drugo zelenjavo, glede na vaše želje. To lahko vključuje krompir ali korenje, kislo zelje pa se dobro ujema z okusom klobas.

   

   K receptu dodajte katero koli drugo zelenjavo (Rob Harris / Demand Media)

9. Vrnite pečico v pečico in končajte kuhanje. Recept bo pripravljen, ko se zelenjava zmehča.

   

   Vrnite pečico v pečico in dokončajte peko (Rob Harris / Demand Media)

10. Odstranite pečenje iz pečice, izklopite pečico in postrezite s tradicionalnim rženim kruhom ali rženim hamburgerjem.

    

    Postrezite z rženim kruhom (Rob Harris / Demand Media)

Kaj potrebujete

• Lonec s pokrovom
• Olje za kuhanje
• Brisača za papir
• Črno pivo
• Sesekljana čebula
• Zdrobljen česen
• Črni poper
• Krompir
• Korenje
• Kislo zelje
• Rženi kruh ali kruh z hamburgerjem