Vsebina
Piščančje meso ima naraven in nežen okus, ki se dobro prilega številnim prilogam, ocvrti ali praženi piščanec pa ima okus in teksturo hrustljave kože, zaradi česar je dobra priloga k mehkejšim živilom. Različne tople in hladne priloge dopolnjujejo pečena piščančja krila.
Solate
Pražena piščančja krila, preprosto začinjena s soljo in poprom, poudarijo okus polpeta cole - poslastice iz sesekljanega zelja in korenja, rahlo začinjene z mešanico majoneze in malo jabolčnega kisa. Če najdete velike zrele paradižnike, pripravite preprosto solato iz narezanega paradižnika in kumar, dodajte malo olivnega olja in sesekljane bazilike ali drobnjaka. Za nekoliko bolj dosledno stransko solato dodajte solatne testenine (pečene al dente) s sesekljano rdečo čebulo, na kocke narezano papriko in trdo kuhana jajca ter rahlo pokrijte z gorčično in majoneznim prelivom ali rahlim pesto iz bazilike.
Škrobne priloge
Riž in krompir se dobro ujemata s pečenim piščancem. Preproste priloge lahko postrežete z navadnim belim rižem ali pire krompirjem z maslom. Če želite malo izboljšati riž, ga segrejte na malo olja in dodajte sesekljano čebulo, preden v ponev dodate vodo ali juho. Krompirju dajte gurmanski pridih tako, da tik pred serviranjem zmešate nasekljan česen, kislo smetano, cheddar ali jack sir. Makaroni s kremnim sirom ali paniranim krompirjem so dobri spremljevalci pečenih piščančjih kril. Za hladno škrobno spremljavo pripravite svojo najljubšo krompirjevo solato ali kupite vnaprej pripravljeno sorto kakovostnih jedi iz delikatesnih izdelkov.
Vroče zelenjavne priloge.
Krožnik kuhanega zelenega fižola oživite tako, da ga pomešate s koščki kuhanega krompirja, sesekljanim paradižnikom in zeleno. Jed začinite s sesekljanim koriandrom, kosmiči rdeče paprike, sesekljanim česnom in olivnim oljem. Kuhana koruza na storžu je tudi okusna priloga pečenemu piščancu ali, če ni v sezoni, koruzno smetano nadomestite s hrustljavimi koščki kruha na vrhu. Ocvrte glavice brokolija, začinjene z mandlji, se odlično podajo k piščancu, ali če imate raje zelenjavo, ki se bolje poda k siru, pojdite na parjeno cvetačo z domačo sirovo omako.
Kruh
Če želite obrok praženih piščančjih kril ohraniti bolj priložnostno, piščanca postrezite s preprosto solato in izbiro kruha. Koruzni kruh s koščki slanine, začinjene z medenim maslom, poveča pikantne okuse kril. Kvasni kruh, narejen doma ali kupljen v trgovini, je enostavna priloga, prav tako sveži krhki piškoti.
