Vsebina
Avokado je hrana z visoko vsebnostjo beljakovin in je zelo pogosta v mehiških in španskih jedeh. Uporablja se za pripravo guacamola in ga lahko narežemo na polnjenje sendvičev.
Lastnosti
Ko avokado doseže vrhunec zorenja, je kremast in ima skoraj maslen okus. Ko pa se začnejo temniti, z rjavkastimi odtenki, izgubijo svež okus in lep videz (glej Referenco 1).
Rjavi toni
Avokado porjavi iz dveh razlogov, ko ga pretepljemo ali zrušimo, zaradi česar je koža poškodovana, ali če ga porežemo in koža oksidira z zrakom, postane rjava (glej referenco 1).
Pomen
Po odprtju avokada bo v nekaj urah začel porjaveti. Če pripravljate recept, ki vključuje avokado, se prepričajte, da je to nekaj, kar je treba pojesti v nekaj urah (glejte referenco 1).
Premisleki
Ni dobra ideja, da uživamo oksidiran avokado, saj ne bo imel enakega okusa, in ko bodo temnejši, bodo začeli dišati po žarkih. (glej referenco 1).
Nasveti
Ko pripravljate guacamole, po mešanju vseh sestavin v guacamole vstavite eno od semen avokada, saj bo tako ohranilo dlje zeleno. Malo limone, stisnjene na krožniku, bo pomagalo, da bo svež. (glej referenco 1).
