Vsebina

• Uporaba v hrani
• Uporaba v medicini
• Uporaba v kozmetiki
• Varnostna vprašanja
• Posebnosti FDA

Polisorbati so skupina emulgatorjev, ki se uporabljajo pri pripravi živil in farmacevtskih izdelkov. V kozmetičnih izdelkih se polisorbati uporabljajo za raztapljanje eteričnih olj na vodni osnovi. Polisorbati, pridobljeni iz sorbitana in esterificiranih težkih kislin, so oljne tekočine. Številka 60 se nanaša na kislino, ki je kemično povezana s komponento polioksietilen sorbitan molekule, v tem primeru monostearatom.

Uporaba v hrani

Polisorbat 60 se uporablja v imitaciji smetane, pekovskih izdelkov in zamrznjenih sladic. Deluje podobno kot monogliceridi in digliceridi, vendar zahteva manjše količine. Polisorbat 60 pomaga raztapljati nosilce v kavi, ohranja olje, raztopljeno v loncih za kumarice, preprečuje staranje obare in ohranja olje, raztopljeno v embalaži iz umetne smetane. Polisorbat 60 je dobro znan kot dodatek v priljubljenih tortah Twinkie.

Uporaba v medicini

Polisorbat 60 se uporablja v medicinskih izdelkih, kot so kreme za akne, in za lokalno zdravljenje vnetij, kot je Orajel. Ljudje, ki poskušajo spodbuditi rast las, lahko s to kemikalijo odstranijo loj, kar preprečuje rast novih las. Polisorbat 60 se uporablja tudi v nekaterih izdelkih za zdravljenje nožničnega srbenja, kot je Monistat.

Uporaba v kozmetiki

Člani družine polisorbatov pomagajo pri kombiniranju sestavin, ki so na splošno netopne. Zaradi razširjenosti vode in olja v kozmetičnih izdelkih se polisorbati pogosto uporabljajo. Zmanjšujejo tudi površinsko napetost krem ​​in tekočin, kar pomaga v procesu emulgiranja. Polisorbat 60 se uporablja v različnih kozmetičnih izdelkih, vključno s šamponi, balzami za kožo, parfumiranimi pudri, osnovami in podlagami za ličila, pilingi, samoporjavitelji in kremami proti staranju.

Varnostna vprašanja

Po navedbah "Journal of National Cancer Institute", "Journal of Nutrition" in FAO Nutrition Meetings Series Series lahko polisorbat 60 v velikih odmerkih povzroči škodljive učinke, kot sta toksičnost organov in rak. Vendar je FDA kemikalijo označila kot varno za omejeno uporabo v hrani. Po seznamu domačih snovi v Kanadi za okolje polisorbat 60 ni sumljiv kot okoljski toksin.

Posebnosti FDA

Po podatkih FDA koncentracija polisorbata 60, če se uporablja samostojno ali s polisorbatom 65, ne sme biti večja od 0,61% mešanice tort in skupni odstotek vseh polisorbatov ne sme biti večji od 0, 66%. Kadar se uporablja za pokrivanje slaščic ali kakavovih izdelkov, njegova koncentracija ne sme presegati 1 odstotka celotne teže izdelka.