Vsebina
Slanino bomo neskončno hranili v zamrzovalniku pri nič stopinjah. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo pa se lahko kakovost začne slabšati po enem do dveh mesecih. Hlajenje ali zamrzovanje ne uniči že prisotnih bakterij. Mraz upočasni rast, zato hrana ostane sveža in varna dlje, kot če bi jo hranili na sobni temperaturi. Da, slanino lahko pustite v hladilniku namesto zamrzovalnika, vendar ne bo zdržala tako dolgo.
Surovo
Surova slanina zdrži dva tedna v hladilniku, če embalaže ne odprete, in 7 dni, če je bila odprta.
Polica stabilna
Slanina, ki je bila predelana in pakirana, ne da bi jo bilo treba hladiti, je stabilna na policah. Dokler je embalaža zaprta, ne zahteva zamrzovanja ali hlajenja. Na embalaži poglejte, ali jo je treba po odprtju hraniti v hladilniku. Hrana v vakuumu ostane sveža, ko je zaprta, a takoj, ko se vrečka odpre in je izpostavljena bakterijam, jo je treba shraniti v hladilniku.
Predkuhana
Ta vrsta slanine je bila kuhana in je pripravljena za uporabo neposredno iz embalaže, čeprav večina lahko uporabi nekaj toplote, da trakovi postanejo bolj hrustljavi. Hraniti ga je treba v hladilniku, razen če na embalaži piše drugače. Pakiranja tehtajo manj in stanejo več kot surova slanina, a ko je v procesu kuhanja odstranjena velika količina maščobe, so lahko dejanski stroški na porcijo ali trak slanine enaki. Samo kuhana slanina bo zdržala tri ali štiri dni v hladilniku.
Steklenica
Koščke slanine iz prave slanine namesto umetnih kosov slanine z okusom soje lahko hranite v hladilniku in jih ni treba hraniti v zamrzovalniku.
