Vsebina
Domače karamelne kokice so poslastica, ki se uporablja v času prigrizkov ali na počitnicah. Za družino v vašem domu lahko naredite veliko pokovke, kajti tako mlajši kot starejši so jim všeč, lahko pa jih shranite tudi za druge prigrizke. Recept je poceni in vsaka postrežba kokice vsebuje okoli 250 kalorij.
Navodila
-
Popresite koruzo. Ločite koruzna jedra, ki so počila. Ne želite, da bi kateri koli gost zlomil zob. Pojdi zelo malo.
-
Imejte območje, kjer boste postavili vročo pokrito pokovko. Raztegnite jih na voščen papir s 60 x 60 cm. Razvijte maslo preko papirja, da preprečite, da bi se karamelna koruza zleknila.
-
V srednje veliki ponvi zmešajte rjavi sladkor, koruzni sirup, maslo in sol. Zavrimo na srednji vročini in nenehno mešamo. Nehaj se igrati. Kuhamo štiri minute. Odstranite pečenje iz toplote, nato dodajte soda bikarbone in vanilijo. Postala bo pena. Mešajte, dokler se soda ne raztopi.
-
Na kokice nalijte karamelni sirup. Mešajte, dokler ni popolnoma prevlečen. Na voščeni papir nalijte kokice z karamelo. Naj se ohladijo, preden jih zapakirate.
-
Prelomite pokovko v želeni velikosti. Shranjujte jih v nepredušnih posodah ali v plastičnih vrečah.
Kako
- Če vam je res všeč hrustljava karamelna kokica, karamelizirano koruzo pecite v pečici pri 250 stopinjah 60 minut. Mešajte vsakih 15 minut.
- Dodate lahko arašide ali mandlje.
Obvestilo
- Posebno pazite na vroči karamel, da preprečite opekline. To ni delo za otroke.
Kaj potrebujete
- 1,5 kg koruze za kokice
- 1 skodelica rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice (čaj) lahkega koruznega sirupa
- 1/2 skodelice masla
- 1/2 čajna žlička soli
- 1/2 čajne žličke pecilne sode
- 1/2 čajne žličke vanilije
- Velika skleda
- Lonec
- Lesena žlica
