Vsebina
- Priprava zamrznjenih sadnih pite
- Praženje zamrznjenih pite
- Ponovno segrevanje zamrznjenih praženih pite
- Nasveti za zamrznjene sladkarije
Sadne pite so okusnejše, ko so zamrznjene surove in nato pečene v pečici dlje časa. Praženo testo napolnite z mešanico sadja, preden zamrznete ali zamrznete sadje, da ga dodate pred peko. Prednosti peke zamrznjenih pite so, da je za polnjenje potrebno več časa, medtem ko testo postane hrustljavo in krhko. Testo se ne prekuha, ko je zamrznjeno, kar omogoča enakomerno zlato v daljšem časovnem obdobju.
Priprava zamrznjenih sadnih pite
Ko izdelujete domače pite, povečajte količino moke v mešanici sadja na 1 žlico, preden jo zamrznete. Ne odrežite pare na pito, dokler ni pripravljena za kuhanje. Pokrijte pito s papirno ploščo, preden jo pakirate za zamrzovanje.
Zamrznjene domače pite pečemo v štirih mesecih, da zagotovimo svežino. Pite, kupljene v trgovinah, imajo rok dveh mesecev, če so kupljene pred navedenim datumom.
Praženje zamrznjenih pite
Pred peko ne odmrznite pito. Namesto tega 15 minut pečemo v pečici pri 220 ° C. Zmanjšajte temperaturo na 190 stopinj in pecite s pečico, dokler ni pripravljena. V povprečju bo zamrznjena pita trajala približno 20 minut dlje, kot kuhanje.
Ponovno segrevanje zamrznjenih praženih pite
Ni priporočljivo peči predhodno kuhane in zamrznjene sadne pite.Če morate to storiti, ga odmrznite pri sobni temperaturi nekaj ur, preden ga pečete v pečici približno 20 minut.
Izjeme veljajo za nekatere pite, kot so orehi in buče, ki jih je treba pred zamrzovanjem peči. Po prekuhavanju se lahko zamrznejo in nato ponovno segrejejo. Nikoli ne pecite in zamrznite smetane s smetano iz jajc, smetane ali s pokrovom iz kolicinke.
Nasveti za zamrznjene sladkarije
Priporočljivo je, da se v mikrovalovni pečici ne odtajamo domače ali kupljene pite. Dno testo pite z jajčnim beljakom, preden ga napolnimo z zmrzovanjem. To preprečuje, da bi masa postala namočena. Škropljenje moke v testo je druga metoda, da se prepreči ta problem.
Robove pite zavijte s folijo 30 minut med časom kuhanja, da preprečite, da bi se zelo hitro obrnili. Vroče pite na rešetki ohladite, da spodnji sloj testa ne postane vlažen in moker.
