Vsebina
Gorčice so narejene iz kumar, namočenih v raztopino kisa in suhe gorčice. Nastali okus je okusen, kumarice pa se pogosto uporabljajo skupaj s sendviči. Piklane kumare uporabljamo, ker je njihova velikost precej manjša od običajnih sort in se z lahkoto prilegajo v kozarce konzerv. Ta recept prinaša okoli 88 pik, ki jih lahko postrežemo kot prigrizke, predjedi ali spremljavo.
Navodila
-
Kumare operemo v mrzli vodi in jih narežemo na štiri dele po dolžini, pri čemer ustvarimo štiri enote. Postavite jih v 3,7-litrski stekleni kozarec.
-
Dehidrirano gorčico zmešajte z dvema skodelicama jabolčnega kisa v veliki skledi. Mešamo, dokler se ne raztopi, nato dodamo sol, sladkor, dve skodelici vode in preostale štiri skodelice kisa. Sestavine prelijte s fouetom, dokler se sol in sladkor popolnoma ne raztopita.
-
Tekočino prelijemo čez kumare v kozarec in jih temeljito prekrijemo. Če kumare niso popolnoma potopljene, dodajte dodatno količino kisa.
-
Dobro zaprite lonce in označite vsebino in datum. Postavite posodo na hladno, temno mesto, brez prepiha.
-
Kumare pustite nedotaknjene vsaj dva tedna pred serviranjem. Shranite jih v hladilniku do deset tednov po odprtju lonca.
Kako
- Kumarice lahko takoj poskusite, toda bolj ko so v tekočini, so bolj okusne.
- Konzervirane kumare so znane tudi kot kirbe, ki jih najdete v večini supermarketov.
Kaj potrebujete
- 22 kumaric za kumarice
- Stekleni lonček s prostornino 3,7 litra
- 1/2 skodelice dehidrirane gorčice
- 6 skodelic jabolčnega kisa
- 1/2 skodelice košer soli
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- Fouet
